Sadržaj ugljenih hidrata u hrani: naglašava

Ugljikohidrati - ovo je jedna od tri nezamenljive i važne komponente koje se nalaze u bilo kojoj hrani. To su određena organska jedinjenja koja se sastoje od vodonika, kiseonika i ugljenika.

Zbog brzine asimilacije i pristupačnosti, ugljeni hidrati su postali glavni izvor energije za ljudsko telo. Pored toga, oni direktno učestvuju u sintezi molekula DNK i RNK, poboljšavaju digestivni trakt, regulišu metabolizam.

Postoji nekoliko osnovnih vrsta ugljenih hidrata :

• Jednostavni ugljeni hidrati (fruktoza, laktoza, galaktoza, saharoza i maltoza);
• Složeni ugljeni hidrati (glikogen, skrob, pektini, celuloza i hemiceluloza).

Jednostavni ugljeni hidrati dobro su apsorbovani od strane tela i značajno povećavaju nivo šećera u krvi, dok se složeni ugljeni hidrati postepeno digestiraju, što obezbeđuje trajno osećanje sitosti. Ova imovina se široko koristi u dijetetici i različitim kompleksima za gubitak težine.

Proteini, masti, ugljeni hidrati u hrani su sadržani kako bi se održalo normalno funkcionisanje tela. Nedostatak jedne od supstanci može dovesti do ozbiljnih posljedica. Na primer, nedostatak ugljenih hidrata prouzrokuje depoziciju masti u ćelijama jetre, zbog čega se razvija masna degeneracija. Ketoni se akumuliraju u krvi, što dovodi do premeštanja životne sredine unutar tela i trovanja moždanih tkiva.

Višak ugljenih hidrata - ovo je siguran način na putu do gojaznosti. Pored toga, konstantno konzumira puno šećera, osoba rizikuje da dobije latentni oblik dijabetesa i smanjenje ćelija pankreasa - glavni organ koji proizvodi insulin, što pomaže u metabolizaciji glukoze.

Sadržaj ugljenih hidrata u hrani dozvoljava ih podijeliti u nekoliko glavnih grupa:

• Maksimalna količina ugljenih hidrata (više od 65 g) je slatkiša, šećer, džem, med, tjestenina, pirinač, date, grožđe i sušeno voće, keksi, marshmallows, ovsena kaša i heljda kaša, kajsije i suve sirove.
• Veliki broj ugljenih hidrata (od 40 do 60 grama) su pasulj, hljeb, halva, crna čokolada, sušene šipke i smokve.
• Prosečan sadržaj ugljenih hidrata (11-20 g) - banane, soja, svježe ruže pasa, kokosov orah, pistacije, bijela čokolada.
• Mala količina ugljenih hidrata (do 10 g) se nalazi u mlečnim proizvodima, povrću i voću, pečurkama, pasuljima i jezgrastima.

Govoreći o pravilnoj ishrani, vredi napomenuti da sadržaj ugljenih hidrata u konzumiranoj hrani dnevno ne bi trebalo da prelazi 500 g. Potrebno je koristiti dijetetska vlakna ili vlakna koja je bogata povrćem i voćem.

Oni koji žele izgubiti težinu trebaju zapamtiti da proizvodi sa "praznom" energijom i nedostatkom korisnih supstanci ne bi trebali biti prisutni u ishrani. Na primer, štetni proizvodi ugljenih hidrata, kao što su slatkiši i šećer, mogu se zameniti prirodnim medom i suvim plodovima, a sjajni broj riža - neobučen.

Za dijetu, prirodni ugljeni hidrati su idealni, jer oni pomažu u suočavanju s mučenjem senzacije gladi i savršeno popunjavaju želudac. Ovdje možete uključiti proizvode od celuloze i nečistoće žitarica, povrća i voća, korijensko povrće. Sadržaj ugljenih hidrata u proizvodima ove vrste ne prelazi dozvoljene standarde, a istovremeno su i svi niskokalorični.

Nedvosmislene zasluge prirodnih ugljenih hidrata su visok sadržaj hranljivih sastojaka, kao što su elementi u tragovima, vitamini, rastvorljivi i nerastvorljivi vlakni, bioflavonoidi. Sve ovo stabilizuje nivo šećera u krvi i smanjuje nivo holesterola.

Sadržaj ugljenih hidrata u hrani je važan indikator, ali pre svega, vredi obratiti pažnju na to koliko će vam ovaj ili onaj proizvod biti korisniji za vaš organizam. Samo ovaj pristup će vam pružiti dobru sliku i poboljšati svoje zdravlje.