Svinjska rebra sa krompirom - mirisna remek-dela

Ukusna i srdačna jela, međutim pokušavamo da ih izbegnemo u potrazi za vitkim i vitkim figurama, uvek nas privlači, kao nešto zabranjeno, pa čak i ukusnije i poželjnije. I koliko su dobra u prirodi u društvu prijatelja svinjska rebra sa krompirom!

Svinjetina je nežno i ukusno meso, osnova mnogih tradicionalnih jela. Lako i brzo se priprema, relativno je niska cijena, nema problema da je kupite u prodavnici. U mnogim zemljama, ona ima vodeću poziciju o učestalosti upotrebe. Izuzeci su zemlje u kojima religija (islam, judaizam) zabranjuje unos svinjskog mesa. Ali, na primer, u Indiji se jede svinjetina samo zato što je krava svetinja. Meso je izvor proteina, dobavljača esencijalnih aminokiselina u telu, vitamina i minerala. Dakle, dnevna ishrana odrasle osobe treba da sadrži najmanje 200 grama mesa.

Svinjetina dobre kvalitete ima tanke međuslojne slojeve masti, slatko po ukusu i nežno ružičasto na kosi mesa. Prilikom izbora rebara, obratite pažnju na meso, ali još uvek kuvamo svinjske rebra sa krompirom, a ne kuvano bujon. Poželjno odabrati grudnjak, u kome je meso nježno, a mast za sokitet je prisutna, ali ne preterano, naime za sočnost mesa. Rezani u dijelove. Rebra se mogu zamrznuti, kuvati, pečeni i roštiljati.

Za porodični obrok, naravno, najbolje su svinjska rebra koja su zamrznuta krompirom. Ovo je jelo za cijelu porodicu. Da bi se to uradilo, rebra se opere pod tekućom vodom, ako je debela debela od 0,5-0,7 cm, a zatim seče. Delovi komada paprike, soli, kilograma s fino iseckanim lukom i ostavite da se namakate 20-30 minuta na sobnoj temperaturi.

Dalje na gvožđe za čišćenje od gvožđa širemo sjebano masno tijelo i grijamo ga. Dodajte 2 kašike meda i pržite na rebrima do zlatno braon. Ako više volite začinjen ukus, ali ne i slatko, onda se količina meda može smanjiti, ali uopće ne isključuje, datiće vam predivan izgled u ustima. Za začinjena rebra napunjena limunovim sokom i stavljana u sudu. Ako ste pušili rebra, recepti za kuhanje takođe nisu teški, a za naše jelo možete ih koristiti. Istovremeno ćete uštedjeti vrijeme.

Srušili smo luk sa prstenovima i pržiti u posudi do zlatne braon, širiti drugi sloj u posudu. Šargare na grudima s srednjim rupama i pržite 5 minuta. Postavite treći sloj. Mladi krompir se čisti i preseci na četiri dela (dobijaju se veliki rezovi) i pražnjenje 5 minuta dok se zlatno braon na srednjoj vrućini. Stavili smo je u tanjir.

Za ukusniji ukus, odaberite 2 jabuke kisele slatke ili kisele sorte (kao što je antonovka) i isecite na velike rezove, 15 minuta pre kraja kaljenja, dodajte ih svinjskim rebrima s krompirom. Napravićemo kocu od mlaka (1 komad za pola litara vode) ili uzeti svežu prirodnu supu, 1/3 preliti sve slojeve i gurati na vatri 40-50 minuta. Obavezno pokrijte poklopcem. Važno je ispravno izračunati vrijeme, tako da periodično gledati u posudu i ometati naše jelo. Meso već treba biti spremno, ali ne propustite trenutak da ne pale od običnih kamenja.

Poslužite svinjskim rebrima vrućim krompirom, polažući ih u dubok porcelan i pokrivajući salvetom. Ako su gosti neočekivano stigli, potom se pomerili u posudu od gline, uvek ćete dati šarm tako jednostavnom jelu kao svinjska rebra sa krompirom. Sa njim, većina sosova je divno kombinirana: kečap, senf, hrena, soja sos i đumbir. Zbog njihove raznolikosti i različitih začinskih beleški, različite suptilnosti ukusa mogu se razlikovati, dajući neodoljivi novi okus.