Ukusna slana salata, recept

Još uvek nije poznato ko je prvi pronalazio da jede mast, ali sada je to veoma popularan proizvod, kao i na raznim praznicima, kao i na piknik, kao iu uobičajenom meniju. Istovremeno ih pripremaju na različite načine: soli, dim, vrele, pržene.

Ako govorimo o salo salatu, recept za njegovu pripremu može biti drugačiji. Ovo može zahtevati konvencionalnu solju ili rastvorom soli. Za početak je neophodno odabrati komad, ovo je jedan od najvažnijih trenutaka. Ne birati previše masti ili tvrdih masti (obično je to u predelu zadnje strane životinje). Trebalo bi da bude mekana, ravnomjerna po izgledu bijela i ružičasta. Izbor komada sa slojem mesa ili ne, zavisi od preferencija ukusa.

Nakon izbora masti, pripremljena je sol (potrebno je grubo brušenje), začini, beli luk, list luka . Najčešća jela za livanje se uzimaju obična staklena jaruga. Trebalo bi reći da slani salo u tegli, postavljenom u frižider, može ležati dosta vremena, do mjesec dana (ponekad i više), dok ne gubi svoje originalne osobine okusa. Salo je isečen na male duge komade koji se bez problema mogu uklapati u kontejnere. Svaki od komada je zabeležen. Ovde se stavljaju delovi česna na takav način da se ne mogu vidjeti spolja.

Veruje se da soljenje ne može biti soljeno, već će sadržati toliko soli koliko je potrebno. Najprihvatljiviji odnos je 4 kašike po kilogramu proizvoda. Svaki deo komadiće se slanim solju i mješavinom začina (može biti crveni i crni biber, neki više vole da dodaju hmelj-sunelji ili drugi da probaju ovdje). Komadi se dodaju pripremljenim posuđima, na dnu kojom se razgrađa mala količina soli sa fino iseckanim lovorovim listom. Prvi sloj će biti brušeni, ostatak će staviti kožu na kožu i debeo na masti. Zatim se proizvod ostavlja na dan na sobnoj temperaturi, a zatim se povlači na hladno mesto. Posle nekoliko dana (oko 5 dana), slano soljeno, čija je priprema vrlo jednostavna, spremna za upotrebu. Da bi bolje očuvala svoj ukus, možete ga zameniti u pergament papiru, a možete je ostaviti u istoj posudi na kojoj se desilo soljenje.

Treba istaći slaninu, slanu u salamuri, čija recepta nije previše komplikovana. Glavna stvar je da ispravno pripremite rastvor. Da bi to učinili, nekoliko čaša vode kuvaju soljem. Da bi se odredila potrebna količina soli, neophodno je staviti sirovo jaje u vodu i sipati so dok se ne popne. Salo se stavlja u posudu sa sitnim komadima, belim lukom, crnim biberom, grahom položenim između slojeva. Sve zajedno se sipa hladenim rastvorom, nakon čega je limenka pokrivena gazom i ostavljena na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Ukoliko želite, dodajte list luka, rene ili druge začine.

Možete slati slanu slaninu slanu, recept će biti kako slijedi. Jednom i po do dve kilograma slanine tražiće litar vode i čaša soli. Za početak, pripremljena je slanica, za koju se sol sipa u vrelu vodu. Čim se rastvara, tu je i mast, iseckana na male delove. U roku od 10 minuta kuva se u slanoj vodi, nakon čega se požar isključuje, a mast ostaje ovde 12 sati. Posle ovog vremena, mast se izvlači, mast se malo ošišava, trlja se sa lukom i začini i stavlja se nekoliko sati pod pritiskom. Ova mast je slana, recept koji je najbrži u kuvanju, kao i kuhan na druge načine, mora biti uskladišten u zatvorenom jatu ili peškir, tako da se ne može nositi.

Za konzumaciju u ishrani, masti se iseče na tanke ploče. Može da služi kao izvrstan užitak, pogodan je za jedu prženog krompira.