Zrazy krumpir sa mljevenim mesom i drugim punjenjima

Zrazy krumpir s mljevenim mesom - to je originalno i ukusno jelo, tipičan za bjeloruski i poljske kuhinje. Ona ima dvije verzije kuhanja. U prvom slučaju, svi sastojci su mješovite i rezultat mase formirane pljeskavice. Druga metoda je da pripremi mase krompira, koristi za pravljenje kolača, u sredini koja će spriječiti punjenje, koja se dobija zrazy poput kolača. Oba ova metoda kuhanja imaju svoje prednosti, tako da se mogu naizmenično, raznolikost svojih izbornika.

Zrazy oblik može biti proizvoljna. Izrađuju se u obliku peciva, koloboks ili duguljasti pljeskavice. Su različiti i punjenje, koji je napravljen od povrća, meso, sir, gljive ili jaja.

Probajmo kuhati zrazy krumpir s mljevenim mesom na klasičnom receptu. Mi ćemo trebati oko 800 grama krompira, dva jaja, 4-6 kašike brašna i škroba krumpir, sol i papar. Mi ćemo pripremiti osnovu za naše jela od ovih proizvoda.

Krompir je potrebno da prethodno provri u njihovim kože ili pečena u pećnici, možete koristiti parobrod i kuvajte nekoliko krompira. Onda to mora biti očišćena (naravno, prethodno cool) i samljeti. Ohlađeni krumpir je teško mijesiti je tučak ili "tolkushkoy" lakše koristiti blender ili mlevenje mesa.

Pire krumpir razbiti jaja, dodati soli i začina, dodajte brašno ili škrob. Iznos od brašna u receptu naznačeno otprilike, jer to ovisi o veličini jaja, razred krompira i metoda za njegovu pripremu. Moramo debljinu tijesta krompira tako da to ne mnogo lepi za ruke.

Da bi se pripremila zrazy osim osnove krompira morate pripremiti za punjenje mesa. Ovdje su opcije. Možete koristiti spreman mljeveno meso, pržiti ga dok kuhani sa lukom i začinima. Još jedna opcija - pripremu mesa punjenje kuvanog mesa. , Kuhana Da biste to učinili i rashlađeno meso melje koristeći mljevenje mesa i pomiješati sa prženim lukom. Za sočnost može dodati malo bujona za nadjev.

Kao što je već spomenuto, zrazy krumpir s mljevenim mesom može biti u bilo kojem obliku, okus nije snažno odražava. Prema prvom utjelovljenje pripreme potrebno je promiješati pripremljena mješavina krumpir s punjenjem i da smanji ga u pljeskavice. Ovo će biti takozvani "lijeni" opciju zrazy. U drugom metodom, masa je formiran od torta od krompira, staviti u svoj punjenja centru mesa i povezanih rubove da se formira izduženi ili kružnim Patty.

Zrazy onda svaki valjani u brašno i pržiti u tavi dok ne porumene. Spreman zrazy krumpir s mljevenim mesom može biti poslužen sa pavlakom ili bilo sos i svježe salate od povrća.

Pošto je ovo jelo omogućava mnogo opcija za kuhanje, možete pokušati eksperimentirati, koristeći različite preliva. Na primjer, da se pripremi vegetarijanac opcija - zrazy sa krompirom i kupus. U ovom slučaju tijesto krumpir pripremljen na sličan način, ali za potrebe da se ugasi svježe preliva ili kiseli kupus. Nadev možete dodati kuhano jaje ili kuhano gljive.

Zrazy se mogu pripremiti od krompira sa gljiva nadevom, stavite svježe ili sušene pečurke kuhana sa lukom. Još jedna zanimljiva opcija - nadjev od pirjano kiseli krastavci.

Prilično ukusno jelo može se dobiti priprema zrazy krumpir sa sirom. Evo, tu su i opcije. Najlakši način je da je kao punjenje se koristi brusochek tvrdi sir. Ali, možete otići na drugu stranu i pripremiti za punjenje zrazy težine naribanog sira uz dodatak prošla kroz štampu češnjakom i majoneze. U takvom masa može dodati rendani kuhano jaje i sitno sjeckani pršut (kobasica).

U Ukratko, izbor neposlušnosti, kao jela, kao zrazy krompira obiluju. Možete najmanje mjesec dana svaki dan kuhati ovo jelo za ručak i nikada ne ponovi.