Burrata - što je to? Druga vrsta italijanskog sira

Talijanski sir Burrata je jedan od omiljenih namirnica sira gurmanske hrane. Burrata - što je to? Ovaj talijanski sir napravljen od najsvježijih bizone mlijeka s dodatkom krava. Ova vrsta je svježi sir, a Italijani ga uputiti grupu vlakana.

Mnogi sirevi su napravljeni 15-16 stoljeća. Burrata sir počeo da se prije stotinu godina. Po standardima sira odluka, ovo je kratak rok. Ali unatoč tome, burrata je uzeo dostojno mjesto na stolovima ljubitelja sira, osvojio mnoge međunarodne kulinarskih nagrada i postao vrlo popularan u cijelom svijetu.

Priča o

U Italiji, već dugo vremena su se počeli smo da se mozzarella sira. Ovaj sir je voljen i poštovan od strane čak i italijansku kuhinju. Tokom proizvodnje ostaje sira odluka se odavno koristi. Stotinu godina kasnije sira odlučio pronaći koristi od njih: ostaci usitnjava, dodajte na težinu malo svježeg krema i rezultirajući komad u posebnom torbu testa. Malo kasnije za pakovanje sira počeo da se koristi mladim listovima banane. Na pitanje "Burrata sir, šta je to?" Italijani u šali odgovori da je nezakoniti sin mozzarella, od kojih je izgledom već dugo održati u tajnosti. U stvari, počevši proizvoditi ovu vrstu sira, talijanski proizvođači sira su bili u ne žuri da otvori svijetu i podijeliti recept sa nekim od njegovih otkrića.

Ako uzmemo u obzir sličnost mozzarella i burrata, očigledno je. Međutim, ovaj drugi sir se razlikuje malo više delikatna tekstura i izgovara kremasti ukus. Ako uzmemo u obzir u kontekstu burrata sira, fotografije će nam pokazati da sadrži unutar dosta kremastog punjenja. To ga čini okus više ukusna i jedinstven.

Težina i kalorija

Kao što znate, većina sir je prilično visoka u kalorija. Burrata sir također ima veliki u kalorija - 335 po sto grama proizvoda. Sir nula količine proteina i ugljikohidrata, ali više od 90 posto masti. Po svojoj težini je prilično mala sir (100-650 grama). Čuvati u frižideru nakon rezanja dugo se ne preporučuje.

Sastav i upotreba

Talijanski sir Burrata - što je to? To je puna vitamina, minerala i elemenata koji su korisni za ljudsko tijelo. Sadrži velike količine holina, je odgovoran za stanje u krvi i smanjenje u iznosu od kolesterola plakete. Burrata je vrlo koristan za skeletni sistem, jer ima kalcija, kalija i fosfora. Sir sadrži B vitamine su odgovorni za nervni sistem.

Koriste u kulinarstvu

Kako bi se uživati u dobar ukus sira Buratti, mora biti pravilno hraniti i na odgovarajući način u kombinaciji s drugim namirnicama. Sir Buratti, šta je to? Ovo je punopravni odvojene jelo koje može biti pravi ukras praznične trpeze. Da biste u potpunosti otvorio sir ukus i miris, preporučuje se prije hranjenja kontrola iz frižidera i držite na sobnoj temperaturi neko vrijeme.

Burrata sir jeo sa uobičajenim kruh ili hrskava crostini (male komade pržene kruh, posuti maslinovim uljem i češnjakom zamrljana). Možete podnijeti sir sa crne masline, svježe rajčice, dimljena začinjena šunka, svježi bosiljak ili suncu sušene rajčice.

Salata sa Burrata sirom

Ljeto svježe salata sa čuvenim sirom burrata pripremljen brzo i jednostavno. To se može podnijeti kao poseban prilog ili dodati u glavni vruće jelo.

Da pripremi salata sa burrata, morate uzeti 150 gr. sir, par crvenih zrelih paradajza, mala gomila bosiljak, zelena salata, pinjolima i nekoliko kašika maslinovog ulja.

Talijanski kuhari kažu, "Burrata sir, šta je to? Ovo je idealno za brzi obrok koji zahtijeva minimalno vrijeme kuhanja! Po pravilu, talijanski sir služio sa paradajz. Ali nudimo mogućnost salata sa svježim biljem i orasima. "

Dakle, zelena salata oprati hladnom vodom, prostire se na posudi. Paradajz iseći na male kriške. Pospite orasima. U centru crveno-zelene sastav stavio Burrata sir. Jelo u posebnom malom ploču možete dodati dvopeka ili baguette, tost u pećnici.

Italijani odmah smanjiti sir dok je služio jelo, ali kuhari se savjetuje da napuste ovaj postupak u trenutku serviranja. Neka svaki gost smanjiti sir u tanjir, impregnirani procurila krem hrskavi komad hljeba i da u potpunosti uživati u predivno delikatan burrata okus sira.