Indijski: koristi i šteta

Indijski orah, naziva se i indijski orah - pripada rodu drvenastih biljaka porodice Sumas. To je tropsko zimzeleno drvo sa debelom krunom koja se retko dostiže visine više od 10 metara. Na proleće, cvjetno roze cvijeće na brojnim granama, a za tri mjeseca su plodovi.

Plod indijskog oraha je sočno voće (jabuka) sa slatkim i kiselim ukusom i aromom, crvenim ili žutim, oblikovanim kao kruška. Na vrhu pedunja je mali orah u čvrstoj školjci - kalju orah, čije su koristi i štete kombinovane na neverovatan način zbog bogatog hemijskog sastava. Od jabuka čaše čine sokove, pripremaju dezerte, kuvaju džem. Nažalost, sveže stabljike su kvarljivi proizvodi i nisu pogodni za transport. Ali orasi se mogu dugo skladištiti i izvažavaju širom svijeta.

Malo istorije

Brazil se smatra matičnim zemljištem. Prednosti i štete ove biljke bile su dobro poznate lokalnim Indijancima plemena Tikkun, koji su ga nazvali acaju , što znači "žuto voće". Korišćen je ne samo plod drveća, već i kora sa lišćem. Pored kuvanja gajbe su se takođe koristile u svakodnevnom životu i medicini. U XVI vijeku. Ovaj egzotičan orah otkrio je portugalski, kada su aktivno razvijali nove teritorije Amerike i donijeli nalaz u Evropu. Kasnije je postao poznat celom svetu. Sada se gajbe gaji u više od 30 zemalja, a najveći izvoznici su Vijetnam i Indija, daleko ispred Brazila u pogledu snabdevanja.

Nutritivna vrednost kaša

Mnogi ljudi pitaju: olovke su dobre i loše, ali šta je više? Kao i svi ostali lježeri, olovke su vrlo hranljivi proizvod. Visok sadržaj belančevina, masti i ugljenih hidrata omogućava vam da brzo napunite energiju, kada je pre večere i dalje daleko. Kahju je takođe bogat vitaminima i mineralima - samo jedna šaka oraha može da obezbedi dnevnu količinu mnogih hranljivih sastojaka. Pre svega, to su vitamini B, vitamini E i K. Pa, mineralna kompozicija je gotovo ista kao što je preporučio Ministarstvo zdravlja: od kalcijuma i gvožđa do selena i cinka.

Ko će imati koristi od indijskog oraha? Za one koji žele da ojačaju imunitet, uđu u sport ili izvršavaju težak fizički posao, jedu neregularno, doživljavaju stalni stres. Kod koga je hipertonija, dijabetes, bolesti endokrinog sistema, astma, anemija, psorijaza. Redovna upotreba lekova pomoći će normalizaciji metabolizma, smanjiti količinu štetnog holesterola u krvi, ojačati kardiovaskularni sistem, sprečiti osteohondrozo.

Ali u potrazi za zdravom ishranom ne bi trebalo biti previše zavisno od indijskog oraha. Prednosti i štete u njima su jednako prisutne, pa ih bolje upotrebljavajte u razumnim granicama - ne više od 30 grama dnevno. Velika količina masti u orasima može negativno uticati na funkciju jetre. U nekim ljudima uzrokuju alergije. Neophodno je ograničiti potrošnju onima koji žele smanjiti telesnu težinu, ali će se koristiti malo mahunarke dnevno, jer su polinenasićene masne kiseline koje sadrže u njima pomoć u održavanju željene težine.

Kahju u kuvanju

Obično pržene sa solima ili zaslađenim indijskim orašima nisu sve što ponude za kuvanje. Njihov delikatni kremasti ukus savršeno se kombinuje sa voćem i povrćem, sa mesom i raznim žitaricama. Dodaci se dodaju torti i peciva, sladoleda i žitarica za doručak, salate, prvi i drugi kurs, sosevi i pića. Podržavači odvojene hrane mogu bezbjedno koristiti gajbe sa obe proteinske hrane i ugljenih hidrata, jer su orasi neutralni proizvodi.

Kako odabrati cashews i gdje ih čuvati

Kako bi se osiguralo da se koristi od slučaja ne pretvore u štetu, potrebno je da izaberete samo sveže zdrave orasi. Po pravilu, one su cele, sa ravnom površinom i lakom kremom. Dobro je kad možete probati ludake prilikom kupovine: ne bi trebali imati izvanredne mirise i ukuse.

Srušeni orasi svedoče o netačnom prevozu i brze gubitak hranljive vrednosti. Prigušeni, napukli, tamni, sa žućkastim nijansama - pričaju o istekljenom rokom trajanja i definitivno razočaravaju njihovim ukusom. Mliječni orasi nisu ništa vredni pokušaja: pod uticajem gljivica formiraju aflatoksine, koji uzrokuju teške bolesti.

Držite kašu na hladnom mestu u zatvorenom kontejneru - tako da će biti svjež oko mjesec dana. U frižideru će trajati šest meseci, au zamrzivaču - godinu dana.