Irska kuhinja: recepti za deserte sa fotografijom

Irska se naziva i Emerald Isle, koja je oprana vodama Atlantika, a ne za ništa, jer je ova mala država poznata po svojoj gruboj i fantastičnoj prirodi, dvorcima i ruševinama koji nose vječnu istoriju. Ova atmosfera odgovara nacionalnoj kuhinji zemlje, koja ima istu temeljnost, jednostavnost i originalnost. Istovremeno, ima jedinstven šarm. Irska paprika, pečena ćuretina, jela od krompira, irska kafa i tamno pivo - sa ovim jelima i pićima povezana je ova sjeverna država. Ovde ćemo razmotriti "slatku" stranu kuhinje - hajde da pričamo o najpopularnijim desertima u ovoj zemlji.

Irska kuhinja: karakteristike

Irska kuhinja sa svojim neobičnim dezertima odlazi iz tradicionalne ideje slatkiša. Najpopularniji deserti u Irskoj su pudingi i peciva. Treba napomenuti da se kao punjenje često koriste kiselice, kao što su ribizle, borovnice, ogrotitje. U kolačima možete pronaći rabarbare i kisele jabuke. Da bi se želeo, koristi se crvena irska mahovina - ovaj desert, kuvan šećerom, začini i mlekom, podsjeća na ukus pannacotte. Popularne lepinje sa grožđem, koje uključuju visok sadržaj maslaca, kao i razne krem kreme. Ove karakteristike karakteriše irska kuhinja. Recepti sa fotografijama pokazuju nam ukusne i ukusne deserte.

Crumble

Tipičan i uobičajeni desert u Irskoj je krvarenje, što se prevodi kao "beba". Ovaj desert, koji je sličnost pite, izmišljen je na Britanskim ostrvima. Pripremljen je korišćenjem jabuke, kosmosa, šljiva, breskve, crne ribizle, ovsene kaše, mleka, džemova i oraha. Ovaj desert ima mnogo mogućnosti za kuvanje i takođe ne zahteva posebne napore.

Da razmotrimo detaljnije recept za irsku mrvlju jabuke, izračunat za deset porcija.

Sastojci su obavezni na sledeći način: 150 g brašna, 150 g ovsenih pahuljica, smeđi šećer - 170 g, 200 g butera. Za punjenje: 600 g jabuka, 1 tbsp. L. Brašno, 0,5 limunov sok, 60 grama smeđeg šećera i krema za posluživanje.

• Prvo zagrejemo rernu na 190 stepeni.
• Potrebno je iseći maslac na kocke, a zatim ponovo staviti u frižider.
• Sada morate kombinovati brašno, šećer, ovsene ljuspice i uljne kockice. Ruke pažljivo pomešajte sve dok se ispusti mrlje ulja.
• Odlepite jabuke i posekajte na kocke. Posuti s brašnom, šećerom, sezonom s limunovim sokom i miješati. Stavite sve u podmazani oblik.
• Na vrhu popunjavanja, raširite mrvicu, ravnomerno ga izravnavaju preko površine.
• Pečemo 40 minuta. Kada zubob postane zlatno braon, to znači da je spreman za upotrebu.
• Zatim je neophodno isecati desert u porcije i poslužiti je kremom.

Crnuti sa jabukama i šljivama

Takođe možete dati još jedan recept za ovaj desert, u kojem će biti uključene sledeće komponente:

• Jabuke - 300-400 g;
• Brašno - 200 g;
• Slive - 5-6 komada;
• Maslac - 100 g;
• Limun sok;
• Cimet - 1 tsp;
• Med - 4 žlice. L .;
• Šljokica soli;
• Šećer - 3 tbsp. L.

Na isti način se premeštaju, brašno treba mešati sa maslacem, šećerom i so, a mrvica bi trebalo da ispadne. Med mešajte sa limunovim sokom kako bi mešavina bila nejasna. Onda morate da isečete male komade jabuka i uklonite kamenje iz odvoda. U tepihu, pre-nauljenom, postavite šljive i jabuke i sipajte ih sa rezultujućim medom sosom. Nakon što pokrijemo voće sa mrvicama i ostavimo da pecimo u pećnici 40 minuta na temperaturi od 190 stepeni.

Koja je čuvena Porter torta?

Može se i klasifikovati kao istinski irski dezerti. Kakva je njegova osobenost? Kao što znate, Irska je povezana sa tamnim pivom. Tu su ga davali iz davnih vremena Kelti, koji su preci sadašnjih stanovnika koji žive. Govoreći o pivu, porter se smatra jednim od najpopularnijih sorti tamnog ale: on se često koristi kao sastojak u desertima i drugim jelima. Tako se desilo u ovom slučaju: kolač sa njim se dobija sa karakterističnom bojom, zasićenom vlažnom teksturom i prijatnom aromom. Korišćenje tamnih piva u desertima, a ne samo je karakteristična karakteristika irske kuhinje. Fotografija Porter Cake pokazuje nam keks, koja je, zahvaljujući svom neobičnom receptu, veoma atraktivna po izgledu.

Inače, karakteristična karakteristika ovog deserta je ipak da se mora držati nedelju dana (ili bar nekoliko dana) pre služenja na stolu. Ali vrijedi. Tokom ovog perioda stiče jedinstveni ukus, ali, naravno, začinjeni proizvod ne nagoveštava prisustvo alkohola u svom sastavu, jer za to vreme uspeva da isparava.

Recept za pravljenje kolača na porteru

Dakle, šta treba da kuvamo ovako neobičan dezert? Ne postoji nijedna opcija za pripremu kolača: delimično se razlikuju u sastavu, ovde ćemo razmotriti jednu od predloženih vrsta.

• Maslac - 140 g;
• Mešavina tamnih i svetlih sumaka - 200 g;
• Izrezivanje ribizla (guske) - 100 g;
• Sok i pomorandža 1;
• Datumi - 100 g;
• Kandirano limunovo voće - 60 g;
• Muskovado (mekani smeđi šećer) - 110 g;
• Porter - 300 ml;
• 3 jaja;
• Brašno - 320 g;
• Smeša začina (muškatni orah, cimet, kardamon, đumbir i cimet) - 2 tsp.
• Prah za pecivo - 1 tsp.
• Da podmazimo gotovi medvjed u kolicini od 1 tbsp. L.

Datumi sečenja pomešani sa grožđem. Za sušeno voće dodajte maslac, sok od narandže, šećer i porter. Usput, ako ne možete pronaći ovu vrstu piva, možete ga zameniti razbojnikom razblaženim vodom u omjeru od 1: 1. Sada premešajte sve i stavite ga na vatru, dovedite u vrelinu, a zatim ga kuhajte na niskoj vrućini 15 minuta, i povremeno mešajte. Smeša se zatim ohladi. Jaja su dobro pobedila i mešala brašno sa prahom za pecivo i začinima. U sadržaju lonca treba dodati jaja. U ovoj masi postepeno napunite smešu brašna i sada pravilno gnetite testo, koje se potom sipaju u foliju (papir) i uljanu formu. Torta sada treba pečiti 1,5 sata na temperaturi od 160 stepeni. S vremena na vrijeme treba da se brinete o njemu kako ne bi zapalio. Cupcake se hladi i mazite sa medom, a sada ga omotajte u pergamentu ili foliji, stavite na hladno mesto u kutiju za kantu i pustite da stane nedelju dana.

Takođe, torta može se posipati bademovim ljuspicama (50 g) i mekim smeđim šećerom (20 grama). Ovo treba uraditi na fazi kada popijemo testo u posudu za pečenje. Prvo pokrijte tortu šećerom, a zatim sa ljuspalima od badema i stavite u pećnicu.

Pečenje

Jednostavnost, originalnost i istovremeno neobična kombinacija proizvoda - to je sve irska kuhinja. Njegove tradicije idu daleko u istoriju i ostaju nepromenjene. U domaćoj kuhinji nema puno deserta, ali svi imaju određeni ukus. Ovde je uobičajena pečenje, kao što je hleb sode, fals, krompir i voćni, slatki hleb sa grožđem (barmber). Farls je lepinja koja se peki od pšeničnog brašna uz dodatak ovsene kašme. Ali hleb sode ima kiselog ukusa (kao što se u ovom šaržu koristi kobasica), krompirni hleb se služi u hladnom obliku ili prženi u svinjskoj masti. U tradicionalnom irskom hlebu, uobičajeno je da se ne dodaju kvasac, ali su prisutni u sastavu barmbera.

Kako oni stvaraju gudi?

Barmbrake se koristi ne samo kao nezavisno jelo, već se koristi i za izradu gudi - popularnog irskog dezerta. Ovaj puding često se pojavljuje na stolovima lokalnih stanovnika u čast hrišćanskog praznika - Rođenja Jovana Krstitelja. Recept za njegovu pripremu je sledeći: sušeni hljeb pšenice se prženi bez ulja sve dok se ne formira korijena, zatim se sipaju vrelovim mlekom, dodaju začine, šećer i vaniliju i peče u pećnici. Takođe, gudi može biti čokolada: za ovo, prilikom pripreme, treba dodati kakao. Uz ovaj desert možete poslužiti sladoledu, voću i šlagu.

Irish Rhubarb Pie

Rhubarb je povrće, ali u kuvanju se koristi kao plod. U hrani možete jediti samo stabljike biljke, koreni i listovi su otrovni. Rhubarb se uzgaja upravo zbog svojih mesnatih peciva, koji se često nalaze u irskim receptima. Pošto biljka ima kiseli ukus, neophodno je koristiti dovoljno šećera prilikom pravljenja ove pite. Da bi ukusio, rabarba, inače, liči na kisela jabuka.

Za desert sa rabarbare potrebno nam je:

• Iseckana rabarbara - 750 g;
• 2 jajeta;
• 250 g šećera;
• Brašno - 340 g;
• Maslac - 225 g;
• Šećer u prahu - 55 g.

Ugrijte rernu na 180 stepeni. Pobedili smo meku maslacu šećerom, dodali jaja u smešu, ponovo temeljno miješati sve sa mikserom. Sad moramo popuniti brašno, dobro sastaviti sve sastojke. Testo treba zamotati u pergamentu i ostaviti sat vremena u frižideru. Posle ovoga, potrebno je okopati tortu od 3-5 mm debljine, a njegov prečnik bi trebalo da bude oko 20 cm. Postavite testo u podmazani oblik. Dobro sječano rabinovo mješavina sa šećerom, položite na kolač. Preostalo testo se iseče u trake, a zatim ih stavlja na poprečje punjenje. Podmazati vrh pomoću lagano prebijenog jajeta i staviti kolač u pećnicu, gde bi sada trebalo da se peče 45 minuta - 1 sat. Kuvanu pitu treba ohladiti i isecati na sitne komade. Ovakvu pitu obično služe šlagom i voćem.

Pokušali smo da shvatimo šta je irska kuhinja. Recepti deserta sa fotografijama koji su ovde predviđeni biće odličan podsticaj za samopouzdanje ovih zanimljivih jela. Neki od njih izgledaju neobično i veoma originalni, pa bi trebalo da pokušate da ukusite ova ukusna jela sa neobičnim ukusom, čuvajući duh Irske.