Izrada jabukovače kod kuće. tajne stručnjaka

Cider se smatra bez kvasca jabuka vina. Ovo začinjeno alkoholno piće je vrlo popularan sa Francuzima. Prije upotrebe, oni ne filtriraju se i piti negazirane.

Treba napomenuti da je volio u Rusiji. Izrada jabukovače kod kuće od interesa za mnoge. Recept proizvodi jabuka vino je prilično jednostavan, i svatko može pokušati, ako želite to učiniti.

Za ovaj niskoalkoholna piće je bolje da izaberete kiselo-slatke jabuke zime, jeseni i ljeta sorte sa niskim sadržajem šećera. Ako imate slatkog voća, potrebno je da prethodno potopite ih u vodu. Biraju sočno voće, i cijeli, bez truleži i oštećenja. Kada brušenje uklonili ostatke sepals i peteljka.

Izrada jabukovače kod kuće počinje sa prijemom soka od jabuke. Da biste to učinili, potreban vam je sokovnik ili mlin. Sok treba staviti u rinfuzi staklenim bocama, a zatim dodajte šećer u omjeru 200 grama po litru jabukovače. Kako bi se raspusti kvalitetu šećera, prvo morate razrijedite ga u malu količinu soka, koji se potom dodaje u ukupnom volumenu.

Izrada jabukovače kod kuće zahtijeva da sljedeću fazu je sok u staklenoj boci ili tegli, opremljen hidrauličnim blokadom. To je jednostavan: potrebno je da se stekne fleksibilnu cijev (pogodno jedan dostupan u setu medicine kapaljkom). Čep ili poklopac je rupa kroz centar u koji je umetnuta u gornjem dijelu cijevi, razmaci umrljan gline. U donjem dijelu cijevi, koja je ostala izvan, se spušta u lonac s vodom. Kapaciteta sa budućim vina nalazi se na tamnom mjestu gdje bi trebalo da lutaju.

Treba napomenuti da je proizvodnja jabukovače kod kuće, međutim, i je jednostavan postupak, ali dugo vremena, jer je proces fermentacije ne može odvijati brzo. Ako je pjena počela da se formira na gornjem sloju tekućine, a zatim je počeo proces fermentacije. Tako je iz tube u sifonu povremeno će žubori bijeg plina mjehurića.

Nakon 50-60 dana, pojavljuje se sok mutna, a na dnu staklenku ili bocu sedimenta. Dakle, to je vrijeme za pražnjenje piće. Da bi to postigli potrebno je da sipa u drugoj banci u dva ili tri sloja gazu i ponovno uspostaviti pečat vode.

Nakon toga, ima smisla da se test saznati stupanj spremnosti buduće jabukovače i dodajte šećer, ako je potrebno. Izrada jabukovače ne završava.

Sada jabuke vino će lutati manje intenzivno. Konačni završetak procesa fermentacije odvija, po pravilu, u roku od šest mjeseci nakon početka fermentacije. U ovom slučaju, pjena nestaje sa površine piće, i jabukovače će biti ambera. Nakon toga, možete ukloniti zamku vode i prelijte rezultat jabuka vina staklene boce. U ovom slučaju, čestice sedimenta da padne ne bi trebalo. Stakla brod je čepom i smještena u zamračenu prostoru. Proizvodnja jabukovog završen.

Apple vino, domaća, dodajte začin začini kao što su cimet i karanfilić.