Kako kuhati kutyu sva pravila? Recept za Kuti

Nesumnjivo, najsvetiji praznik za sve vjernike - ovog Božića. Na današnji dan, ljudi različitih zvanja i klase okupili za stolom, i radovali rođenje Isusa Krista. I bez obzira na to koliko bogati ili su bili skromni dekor i jela, isto jelo je Kutia ili, kako su je zvali, i kolivo sochivo. Bila je to mješavina žitarica, kuhani uz dodatak meda i matične mliječi maka. I kako kuhati Božić Pudding za Božić u našem vremenu, naučiti jednostavne.

Porijeklu hrane

Sacred post zahtijeva posebno njegove usklađenosti s njim pred Božić, ali sa pojavom prvih zvijezda gosti počnu da dovede do stola svečane jela. Međutim, u tome je obavezan postupak.

Dakle, prva služi tradicionalna kaša, koja se već dugo postala ritual za sve hrišćane. Pa ipak, ima mnogo drevnih korijene koji se protežu od vremena antike. Stvar je u tome da u dalekoj prošlosti, smatralo se da je u vrijeme rođenja djeteta na trenutak podigne veo između svijeta živih i mrtvih, a samim tim i poštuje precima je najprikladnija u ovom kratkom periodu. Od Božića je bio jedini praznik koji kombinira pojava novih i pominovanie zaboraviti, ali većina jela je nosio određenom smislu.

značenje Kuti

Oh preci znali točno kako kuhati kutyu uredno Božić, jer svaka komponenta imala svoje značenje: kukuruz kaša - plodna moć zemlje, poštuju nju kao majka svih živih bića; maka med i mlijeko - slatkoću života i obilje, kao i Christian nebu; orasi i grožđice - izvor zdravlja i blagostanja. Dakle, na kraju Kutia ujedinjeni u svim čulima nastavka ljudske rase. I zato što su drevni vjerovali da će bogatiji biti dio rituala kašu, bolje i plodnije će biti iduće godine za njih.

Ako govorimo o leksičko značenje riječi "kutya", postala je izvor starogrčke «kukkia», koji se može prevesti kao "kuhano kukuruza." Još jedno njegovo ime - "sochivo" - ima jednostavno značenje - "sok kap, sočan", a treći naziv jela - "kolivo" - potiče iz antičkog voća «kolibo», koja je hranjena zrna kao sahrane ponude za predaka.

Vremensku razliku čini se oseća

Trenutna recept kuti Božić, naravno, razlikuje se od native kao ljudskoj ishrani i asortiman proizvoda jasno promijenjen i obogatili tokom godina koje dolaze. Međutim, treba napomenuti da su osnovne komponente ostaju nepromijenjeni. Ranije je pripremljen od riže, raži, pšenice, ječma i ječma s grožđicama, orasima, bombona, želei, džemovi, sušeno voće i drugih slatkih i slanih komponenti. Međutim, kako kuhati kutyu zahvaljujući puno više proizvoda? Naravno, u skladu sa željama svojih najmilijih. Minimalni set za ovaj žitarice - čitav pšenice bez ljuske (1 cup), maka i oraha (100 g), med (1-3 žlice). Po želji, možete dodati grožđice, bademi i komada voća.

Najlakši recept

Da biste pripremili ukusan pravo sochivo već u večernjim satima treba očistiti zrna pšenice i potopite ga u dosta vode, a ujutro grind maka za proizvodnju mlijeka, drobljeni orasima i nastaviti direktno na kašu. To je bio mekan, žitarice trebaju kuhati za dugo vremena (samo nekoliko sati) na laganoj vatri. A zatim dodajte na isti Pan i miješati u posebnoj veliku posudu s makom mlijeko, med i orasi i šećer po ukusu. Važno je da se kaša ostao likvidan, to je to konzistentnost tradicionalni sochivo.

Sada znate kako kuhati kutyu od najjednostavnijih recepta, ali i za opskrbu hranom je od velike važnosti. Dakle, kutyu treba dostaviti u dubokom gline šolje i jesti sa žlicom, osvojivši više. Uostalom ovaj nered - simbol od najplodnijih prirode, i treba da sastavi svoje bogatstvo sa zadovoljstvom i apetit.

Opcija riže: prva faza

Međutim, postoji još jedan recept. Sada ćemo vam pokazati kako kuhati rižu kutyu. Za to nam je potrebna 1 šolja riže i maka, pola šolje suvog grožđa i badema, kao i med i šećer na okus. Počinjemo sa uobičajenim: ITERATE riže iz ljuske i sitno kamenje, dobro oprati, staviti u malom lijevanog željeza kazan (bilo hrane postaje više domaćinski i svijetao ukus) i napunite ga vodom tako da tečnost u potpunosti pokriva travu i premašio je na 1 falange. Stavili smo na veliki požar i poklopac odškrinuta da proključa. U prosjeku, to će trajati 5-10 minuta. Zatim, kad je zaburlit voda, prevesti u minimum vatru, čvrsto zatvorite poklopac i kuhati do potpune nestanak tekućine. Na kraju, možemo isključiti plin i pokušati shvatiti mekoću, dajući mu pripremu za još četvrt sata.

Drugi i završnoj fazi

Sada, ako želite naučiti kako kuhati rižu kutyu, morate imati na umu sljedeće tačke. Ovo je vrlo delikatna zrna da nije previše bistar i prilično specifičan ukus, a samim tim i zahteva pažljivu pripremu dalje kombinaciji s drugim proizvodima na naš sochivo ispalo dobro.

Dakle, prvo samljeti bademe u male nuggets i prebacimo u šerpu. Sada dodajte nju grožđicama oparen s kipućom vodom, naš kuvana riža, šećer i malo vode (od čajnik ostuzhennoy na sobnoj temperaturi). Lagano promiješati i dati mu sve vrijeme, dok se pripremamo lean mlijeko. Se napuniti ga maka kuvana vode u omjeru 1: 1, a dozvoljeno da nabubri za 1-2 sata. Dalje, mi smo ga prebaciti u mort i zaljubljena, postepeno dodajući više vode (na kraju mora ostaviti 1-2 žlice vode). Sada stisnuti maka, mi ga prebace u malom keramičke čaše i dodati ovaj tečni med i šećer dati ugodan slatki okus.

Opcija 3: od ječma griz

Od sada znate kako kuhati kutyu pšenice i riže, možemo samo učiti svoj recept sa ječam žitarica, koji nam je potreban samo 2 žlice. I pored toga što mora 3 litre vode, 1 šolja maka, 6-7 žlice meda i 2-5 - džem. Prvo operite ječam i čir preko srednje jakoj vatri, stalno se bave uklanjanjem pjene formiran. Sada, kada primijetite da se griz postati ljigav, odmah ispustite vodu, mijenja jela, dodajte mlijeko i kuvati dok ne omekša, neprestano mešajući. Zatim isključite topline i dati napitak za 5 minuta, dok smo mi trljati maka, prethodno natopljene u vodi, sličan recept, u kojem smo naučili kako da kuva pirinač kutyu.

da sumiramo

Mi smo prešli na završni korak: mix ječam, maka mlijeko, med i grožđice grije se lagano oko 5 minuta uz stalno mešanje, a zatim pokriti s poklopcem i dati napitak za oko 15 minuta Prije podnošenja kutyu goste sezonu sa svojim ukusnim pekmez. Naravno, ovaj recept može biti stalno obogatiti vlastitih kreativnih rješenja. Na primjer, možete pronaći odličnu kombinaciju nekoliko vrsta oraha, ili se koristi u mjestu džema sirupa, i prije serviranja, ukrasiti jelo sa svježim voćem, kandirano voće i suhe marelice, i Foodies će se koristiti i slatke bobice. Imajte na umu da to sve ovisi o vašoj mašti i kulinarske vještine, jer vam je potrebno da se pripreme za Božić sa neizbježnim zadovoljstvo!