Praženje kupus u tegle. Ukusni recepti

Ranije smo salili kupus u velikim kontejnerima, tako da bi bilo dovoljno za veliku porodicu i za celu zimu. Sada je potreba za takvim količinama ovog proizvoda nestala. Zbog toga je solenje kupusa u limenkama postalo hitnije. Pogodno je i ne uzima mnogo prostora i vremena. Uz to, postoji i veliki broj recepata za ovo jelo i možete probati sve. Ovaj proizvod je pripremljen za trenutnu upotrebu ili pravi zalihe za zimu iz kupusa.

A sada recept za trenutačno kuvanje ukusnog kupusa. Proporcije se izračunavaju za jednu vilicu srednjeg kupusa. Očistimo gornje lišće i isečemo kupus na prilično velike predmete. Očistimo jednu veliku šargarepu i isecemo ga u krugove. Sada stavite kupus u posudu ili teglu, pomerajući ga sa šargarepom. Takođe dodajte lišće lova i grašak bilo kog bibera. Onda nastavite da pripremite marinadu. Nalijte u zasebnu posudu od 1,5 litara vode i dodajte čašu biljnog ulja, toliko sirćeta (9%), četiri kašike soli i 9 od istih kašika šećera. Marinadu treba kuvati, a zatim je sipati na kupus. Pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite je na sobnoj temperaturi oko 2 ili 3 dana. Onda prebacimo kupus u teglu i stavimo je na hladnije mesto.

Ispuštanje kupusa u teglu nije veoma težak proces. Ali u zimu, možete ga koristiti kao samostalni proizvod ili dodati u salate ili supu od kupusa.

Kupus može biti kisel, dodajući različite sastojke. Jabuke, brusnice ili brusnice daju ovom proizvodu bogatiji i neobični ukus i miris. Da biste to uradili, morate da iseckate kupus sa dugim tankovim rezom. Šargarepa se čisti, a tri na grubo. Mix kupus sa šargarepom i dodajte malo kuma (opciono) i bobice od brusnice.

Zatim, za svakih pet kilograma kupusa treba dodati oko 120 grama soli. Sve je dobro pomešano i stavljeno u pripremljenu posudu, možete koristiti teglu. Nemojte koristiti aluminijumsko posuđe. Svi su blago utisnuti, pokrivaju ga pločom manjim prečnikom i ugrađuju na vrhu. Prođe malo vremena, a kupus će dati sok koji se pojavljuje na vrhu ploče. Proces fermentacije traje oko tri dana. Ponekad vam je potreban probušiti kupus sa štapićima. Kada se kiselina postane lagana, kupus će biti spreman.

Kupanje kupusa u limenkama ili drugim kontejnerima je tradicionalno zanimanje svake domaćice. I svi imaju nekoliko omiljenih recepata za pravljenje ove užitke.

Evo jednog od njih. Uzimamo kupus (za savijanje preporučujemo kasnije ocene) i fino ga uništimo. Šargare tri u grubo. Količina korenja može biti drugačija. Ona menja boju kupusa, tako da neke ne koriste za saljenje ili sečenje u sitnim komadima. Po želji možete dodati koper ili druge dodatke. Svi sastojci su mešani i sipani u 3 litre limenke. Treba ih prethodno isprazniti sa ključanjem vode. U međuvremenu, pripremamo marinadu. Za jedan litar vode uzimamo dve stolne kašike sa delom soli, kašikom šećera i začina (grašak i tradicionalni lovorni list). Raspršivač mora da kvar. Onda ih popunjavamo limenkama sa kupusom. Zatvorimo ih plastičnim poklopcem i stavimo ih na hladno mesto.

Saljenje kupusa u limenkama može biti ovo. Uzimamo pet kilograma kupusa, jedan kilogram luka, koliko i šargarepa. Isečeno je kupus, šargarepa i luk se fino sijaju. Širili smo povrće u litarskim tegljama i nalijemo marinadu. Marinada: 400 grama stočnog sirćeta (9%), pola litra biljnog ulja, tri kašike stolne soli, 400 grama šećera. Napunili smo tegle sa povrćem i stavljali ih na hladnije mesto.

Ako dodate malo rezane repice kada se trošite kupusom, ona će postati ružičasta. Možete koristiti bilo kakve začine i bilje po želji.

Saljenje kupusa u limenkama je proces koji je manje vremena. Za praktičnost, možete to učiniti u prostranim kontejnerima, a zatim prebaciti kupus u tegle.