Točno jagnjeće

U istočnim zemljama, vrlo često meso, iz kojeg se pripremaju razna jela, je jagnjeće. U našoj zemlji, najpopularnija jela od govedine i svinjetine, kao i piletine. Ali ponekad je na stolu jagnje. Iz nje napravite kebab, pilaf, pecite ga u pećnicu. Veoma ukusno jelo je zamrznuto jagnjetino, recept koji možete izabrati u zavisnosti od želje i dostupnosti proizvoda. Takođe možete samostalno poboljšati način pripreme.

Točno jagnjeće

Sa kilogramom mesa uklonite film i vene. Operite i osušite papirnim peškirima, trljajte so, hmelj-suneli i biber. Operite 2 slana paprika i 4 paradajza. Izvadite papriku iz semena i isecite u trake. Srez paradajza na rezove. Isperite 100 g suvih kajsija u čičak. Lupite 2 luka i slamu iz slame. U tiganju sa debelim dnom dodajte biljno ulje, stavite na vatru i postavite luk. Mora se spaliti na niskoj temperaturi i stalno mešati. Nakon 15 minuta, crni luk će postati providan. Vatra se povećava i stavlja prvu seckanu biber, a nakon 5 minuta - paradajz. Slatko povrće, potresemo mletim biberom i zalijemo čašu vode koja je ključala. Zatim stavite jagnjetinu i osušene kajsije. Kada se tečnost okreće, pokrivajte tanjir, smanjite toplotu i simulirajte sat i po. Periodično, meso treba okrenuti i, ako je potrebno, dopuniti vodenom kuhnom vodom. Jagnje postaviti u sredinu posude i oko povrća sa suvim kajsijama. Sipajte u sapun koji se formira prilikom gašenja.

Zamrznuto jagnjetino sa slivama i cimetom

Meso seče u duge uske trake. Sipajte luk i pržite u puteru. Stavi jagnje u luk. Posle par minuta, dodajte kašiku brašna, bibera, štapića cimeta i soli. Temeljno miješajte sve i smanjite toplotu. Sipati vodu u tanjir kako bi pokrili jagnjeće i kuhali dok ne pripremite. Od 50 g slivova, natopljene nekoliko sati ranije, uklonite kamenje i potresite šećerom. Stavite meso na jelo i servirajte srezem. Kao prilog, koristite pire krompir ili kuvani pirinač.

Zamrznuto jagnjetino sa jajima

600 grama mesa oprati, osušiti i poseći na kocke. Olovite i isecite 3 česna. Isecite glavu glave s polovinskim prstenovima. Limun isecite u krugove, stavite u zagrejanu tiganj i posipajte šećerom. Ukloni od toplote. Pržite luk sa lukom u posudi sa gustim dnom u maslinovom ulju. Zatim dodajte prilično velike 5-6 perja zelenog luka i pola kašike kuma. Posle 2 minuta, stavite ovčiju. Ispržite sa svih strana. Stavite u tepihe kruge limuna, cimeta, mint sprigs, lijevog lista. Pržiti 40 minuta. Isecite patlidžan u krugove i potresite soljem. Posle nekoliko minuta stavite u posudu sa mesom, dodajte so, začinite i uhvatite 20 minuta.

Zamrznuto jagnjetino sa krompirom

Salo mase 700 g sa slojem mesa isečenim na sitne komade i stavite u duboku tiganj. Na srednjem vrućini, pržite. Kada su komadi poruseni, ostavite ih na stranu. Isecite kocke od 4 cm 3 kg ovčije, stavite u posudu, dodajte biber, pola čaše brašna, soli. Sve miješajte i sipajte na rastopljenoj masti u tiganju. Jagnje u tanjiru, dodajte par karanfila sesanog luka. Sipajte litar goveđe čorbe. Rezati na kocke 3 šargarepa, 3 krompira i 2 luka. Pržite povrće u tiganju i stavite tepihe. Dodajte kašičicu osušene timijanske, slanine, lijevog lista i malo šećera. Zalij čašu belog vina. Čaša sat i po.

Baked ovčica

Potapati 450 g zrna u vodi na dan. Zatim ga stavite u posudu, na vrhu vodom, malo potresite i kuhajte sat i po. Isecite luk na maslacu, dodajte kašiku paradajza i pasulja. Stir. U ovčijoj nozi, težine oko 2,3 kg, napravite rezove za postavljanje belog luka i grančica ružmarina. Sol. Stavite meso na poslužavnik za pečenje, zalijete čašu crvenog semisvitog vina i stavite pećnicu sat i po. Voda se kuva u posudi i kuva 6 minuta sa 450 grama zrna. Spremna biftek staviti na jelo. Od sok od mesa ostavljenog na ploči za pečenje, uklonite mast. Stavite sve povrće tamo i mešajte ih preko vatre. Onda ih postavite na ivice posude, oko ovčice. Poslužite prženim krompirom i salatom.