Zeleni paradajz ispod najlonske kapice - recepti za kuvanje

Zajedno sa zrelim, zreli paradajz kod mnogih domaćica su popularni i zeleni paradajz. Oni, kao i sveži, imaju puno skupa korisnih elemenata i vitamina. Najosnovniji od njih je antioksidativni lycotin, koji pomaže u smanjenju rizika od oboljenja prostate i pankreasa, poboljšava stanje srca. Poznati i kvercetin - antibiotik. Zato ćemo danas pripremiti zeleni paradajz pod kapom kapom - jedno od vrlo korisnih i jednostavnih jela.

Recept za zelene paradajz sa lukom

Počnimo sa ovim receptom. Namenjen je za deset porcija.

Sastojci : dva kilograma zelenih paradajza, nekoliko karanfilića od belog luka, pola šargarepa, koliko čili paprika, tri grama korijandera i cilantroa, gomila peršuna, jedne kašike celera, 100 grama soli.

Mi ćemo sipati zeleni paradajz ispod poklopca u tri litre. Uzimamo srednje veličine paradajza da se uklopimo u veću konzervu, rudnik i sredimo se. Ali mi to ne radimo do kraja, ali kao što to nije otkriveno. Napravićemo punjenje. Postoje dve opcije: za prvo prolazimo kroz mlin za mlevenu papriku, šargarepu, beli luk i zelenice, u drugom smo ga sve nožem srezali, na lomance - beli luk, na trakama - šargarepa, mleveni grickalica i zelenilo. Paradižnik popunjavamo ovom mešavinom i pažljivo ga stavljamo u teglu, napunimo ga soljem i napunimo običnom hladnom vodom. Zatvorimo ga najlonskom kapicom i šaljemo na skladište na hladnom mestu. Zeleni paradajz ispod poklopca su spremni, nakon tri nedelje možete uzeti uzorak.

Salata od zelenih paradajza

Ovaj recept se ne uklapa u temu teksta, ali ne možemo da podelimo ovu salatu s vama, pravi skladište vitamina. Naročito zato što je potpuno neprecenljiv. I ako želite da se jelo može ostaviti u bankama. Generalno nastavite. Paradajtu srezamo na pola, a onda - rezimo jedan centimetar. Stavili smo jednu žlicu šećera na litar vode, dve česneće belog luka, prolazili kroz chesnock, sirće - 200 mg, zelenilo i gorkog bibera - jedan komad. Stavite paradajz u posuđe, zalijte marinadu i dobro se mešajte. Stavimo ga u teglu, zatvorimo ga najlonskom kapom i stavimo u frižider. Posle tri dana, zeleni paradajz, oštar, veoma ukusan i zdrav, možete jesti. Preporučuje se sezona s lukom i biljnim uljem pre služenja.

Začinjena salata zelenih paradajza

Za ovu salatu ne morate uzeti zeleni paradajz, možete imati žućkast ili ružičast, ali moraju biti čvrsti. Potreban nam je jedan kilogram paradajza, a za mješavinu od sedam karanfilića, jednog ljuta papričica, peršuna, dve kašike biljnog ulja, čak 9% sirćeta i šećera, jedna kašika soli. U posudu, prošetati kroz korice, miješati šećer, so, sirće, biljno ulje, biber, fino seckati i beli luk. Sve ovo se miješa dok se šećer i sol potpuno ne rastvore. Skučili smo paradajz s lobulama, poslali smo ga u kontejner sa poklopcem i popunili ga sa nastalom smešom. Ponovo se mešamo, zatvorimo čvrsto s poklopcem i stavimo u frižider jedan dan. Ovdje smo brzo napravili zeleni paradajz, oštar, sa biberom i belim lukom. Možete poslužiti bilo kakvom ukrasu kao salatu. Takođe, postoji mogućnost prelaska u limenke i zatvaranje poklopaca, za duži period skladištenja.

Brzo-slani paradajz

Paradajz kuvan po ovom receptu biće izvrsna snack čak i na svečanom stolu, a da ne pominjemo obične praznike. Treba nam šest porcija: paradajz - jedan i po kilograma, voda - jedan i po litara, šećerni pesak - dve kašike, soli - tri kašike, 9% sirće - dvije kašike, jedan lovorni list, mirisni biber - nekoliko graška, beli luk - tri dentikula Sveže. Sada pripremamo zeleni paradajz, brzo. Mi pere paradajz, osušimo, napravimo rezove poprečno odozgo. Zatim pripremamo marinadu: sipajte pola litra vode solju i šećerom, dodajte biber, sirće, lovorni list, dovedite do vrele, uklonite sa vrućine - malo malo ohladite. Lepo iseckajte beli luk sa koperom. Stavite sve paradajz u posudu ili slaninu, na vrhu - beli luk i koper. Popunite ne previše vruće marinade. Stavimo dva dana u frižider za krpu.

Sadržavamo zeleni paradajz prema gruzijskom receptu

Kao što znamo, paradajz ne može biti samo mariniran, već i soljen. Ova metoda uništava toksični glikozid solanin sadržan u njima. Razmislite o drugom receptu, kao što je slani zeleni paradajz pod kapom kapra. Ova opcija nam je došla iz Gruzije.

Potrebni sastojci : kilogram paradajza, 200 g listova celera, 50 grama belog luka, jedan šargarepa i jedan lišće crvene ljute paprike.

Za salu trebaće nam : litar vode, kašika soda, 60 grama posušenog posuđa sa semenjem, tri lišća lovorike, osam graška slatkog paprike.

Izaberemo čvrsti mali paradajz, svako odsečemo po sredini i popuniti ga punjenjem, za koje sečemo velike zelenice, tanko bacimo beli luk, kao pilaf, odrežemo šargarepu i isecemo vruće papriku prstima. Sve je to pomešano.

Sledeća faza je slanica. Mi zavaravamo vodu, stavljamo u njega biber mirisne, sprigovi suvog kopra, lista lova i soli. Ukopati oko pet minuta, zatim potpuno hladiti i odbaciti list luka. Zavalivat zeleni paradajz na hladan način. Čvrsto ih stavite u posudu, dok pomerate koper, uzete iz slanog rastvora. Popunite slaninu, odozgo pokrivamo drvenom šoljicom ili tanjom, potom - potlačenjem. Pokrijte poklopcem i stavite na hladno mesto. Posle nekoliko dana stavljamo gotov paradajz u limenke, a da ne zaboravimo na koper, zatvorimo ih najlonskim poklopcima - iu frižideru. Bon appetit!