Kiseli paradajz u lonac za zimu. Recept kiseli zeleni paradajz u šerpi

Kada je sezona počinje berbu povrća, svaka žena traži načine da spasi što više korisnih svojstava. Neki ljudi vjeruju da je najispravnije žetve - to kiseljenje. Ranije je jedini način da se pripremi povrća za zimu.

U članku se opisuje nekoliko načina kako napraviti kiseli paradajz u tavi, njihovog korisnog svojstva. Pokušajte pronaći svoju verziju komada.

Prednosti kiseli paradajz

Do danas, znanstveno dokazano da takva žetva proizvodi mnogo korisna svojstva. Kada povrće kvas, puste mliječne kiseline. To razgrađuje masti, a na račun tijela apsorbiraju hranu.
Bakterije, koje su formirane u vrijeme fermentacije, su fermentirani mlijeko. Želudac i crijeva rade bolje, kao punopravni mikroflore. Ona tvrdi da ukiseljeno povrće su mnogo zdraviji kupio jogurt. Vitamini je u potpunosti očuvana, za razliku od očuvanja, koji moraju biti kuhano.

Zbog ukiseljenog povrća, jača imunitet, šećer u krvi padne ispod, poboljšava probavu. U salamuri je i puno korisnih funkcija. Uz to, postoji mogućnost tijelo zdravije. Više salamuri koristan za brisanje kožu i lice kao bora, pomladiti ljudsko tijelo. Naravno, nakon što je po prvi put, ništa se neće dogoditi, potrebno je da se bave trljanje za najmanje dvije sedmice da se rezultati.

Recept paradajz kiseli hladnoću

To je jednostavan, ukusan i razumne užinu. Supermarketi nude različite ukiseljenog povrća. Međutim, njegov upit, domaće i korisno. Svaka hostesa na svoj način čini kiseli paradajz u šerpi.

Da pickle paradajz hladan način, pripremite hranu:

• prosječna rajčice - 1 kg 700 g;
• Češnjak - 5 čena;
• ren - list 1;
• kišobran dill - 1 kom;.
• trešnje i ribizle - 1 kom;.
• ocat - 20 ml;
• soli - 45 g;
• Šećer - '15

Sastojci su navedeni na tri-litarski lonac. U cilju pripreme kiseli paradajz u tavi, prvo operite povrće. Stavite ih na ručnik, onda oni moraju biti suha. Na mjestu gdje je potrebno stabljiku napraviti punkciju.

Na dnu posude stavio hrenom i koprom. Sada, napunite posudu čvrsto paradajz. Recept je napisan približan iznos od povrća: sve ovisi o veličini. U tri litre lonac može biti potrebno 1 kg 700 g, međutim, ako je paradajz je veći, manje fit, i obrnuto. Punjenje čvrsto, ali to ne znači da trebate pritisnuti niz povrća.

Sipajte u šerpu šećera i soli, sipati paradajz hladno pročišćene (filtrirani) vode. Vrlo jednostavan recept za kiseli paradajz u šerpi. Možete improvizovati sa začinima i odabrati za sebe ono što će učiniti.

Kiseli paradajz sa senfom u šerpi

Ovaj recept hladno soljenjem. Sastojci su uzeti iz proračuna na tri-litarski lonac. Za pripremu vam je potrebno:

• paradajza - 1 kg 700 g;
• dill - 20-25 g;
• Lavrushka - 3 listova;
• list ribizla - 2 kom;.
• Cherry list - 2 kom.

Pripremiti marinadu:

• soli - 20 g;
• crni papar (grašak) - 5 kom;.
• Šećer - 37 g ili 2,5 čl. l.;
• suho senfa - 20 g;
• voda - 1 litra.

Da bi se to treba uzeti olako soljenje nedospevshie paradajza. Povrće neporchennye odabrati, to je bez udubljenja i pukotina.

Paradajz čvrsto stane u lonac. Prvo, morate staviti na dnu paradajza, zatim lavrushki lišće, ribizle i višnje. Onda opet, ležao paradajz.

Sada, pripremite slane vode. Voda treba kuhati, a zatim stavite ga u sol, papar i šećer. Pokipit 5 minuta, a zatim izlijte senf i promiješati salamuri dok se sve ne otopi. Ukloni iz topline i neka marinadu cool.

Kada je slana voda postala sobnoj temperaturi, a zatim možete preliti povrće i stavite u frižider. Bili su vrlo ukusna kiseli paradajz u šerpi. Ovi povrće daju pikantan ukus.

Kiseli paradajz, suhu

Ovaj recept je kao i mnogi domaćice. To je brz i jednostavan. Međutim, oblik neugledan u paradajz, tako da nisu pogodne za praznične trpeze. Ali kiseli paradajz za zimu na suhom metodom pot se postižu vrlo ukusan.

Da pripremi potrebne sastojke u tri litre pot:

• paradajza - 1 kg 700 g;
• Salt - 1 kg;
• ren - 2-3 listova;
• Dill - 3 kišobran;
• trešnja odlazi - 6 kom;.
• ribizle - 6 kom.

Kiseli paradajz u pan suvom način da se ukusan i savršen za užinu. Operite povrće i voće matičnih blizu čačkalicom da male nadkoly.

U šerpi, postavite dno ren, mirođija suncobrani, trešnje i ribizle. Zatim položite paradajz čvrsto. Neophodno je da sipa voće soli. Sada pokrivaju sa renom povrća.

Kada pripremite voće, staviti na vrhu štampe za ugnjetavanje. Budite spremni rajčice u toplinu za 24 sata. onda možete ih staviti u frižider. Kiseli paradajz u tavi spreman za suho metoda. Ova metoda omogućava vam da sačuvate puno korisnih supstanci.

Bakin recept za kiseli paradajz

Bez obzira na to koliko ste slani povrće, ali postoji percepcija da su stare berbe najukusnije i dokazana. Za njihovu pripremu potrebno je uzeti 10 litara vode, 1 kg šećera, 400 g soli, 1 h. L. tla crvena paprika, ribizle - oko 15 komada, i sirćetom .. Paradajz jedan od tri litre jar je potrebno oko 1 kg 700 g Sve ovisi o njihovoj veličini. Također pripremaju hren. Morao je da povrće su čvršće.

Za početak, pripremite marinadu. U stavio vode so, ribizle, šećer, crvena paprika, staviti na vatru da provri. Nakon što je slana voda ohladi na sobnu temperaturu, sipajte u marinadu sirćetom. Možete improvizovati sa začinima po vašem nahođenju.

U starom octu smo koristili vrlo rijetko, tako Kwasi povrće duže. Zbog toga se dodaje za brže kuhanje. Sada uzmi pan i staviti na dno pakla. Možete dodati kopar, senf ili nešto drugo. Pogledajte po svom ukusu. Međutim, to nije potrebno uložiti mnogo začina, jer će previše pokvariti kiseli krastavci.

Paradajz prelijte hladnom salamuri spremni i poslati ih na hladnoću. Na ovaj način, kiseli paradajz za zimu u lonac čuva najmanje dvije godine. Ali samo ako je povrće dobro oprati.

Kiseli zeleni paradajz u tavi

Ovaj recept je originalno i pikantan ukus. Pokušajte pripremiti ne samo crvene, ali zeleni paradajz. Idealni su za praznične trpeze ili na drugi jelo.

Da bi se kiseli zeleni paradajz u tavi, kuhati hranu:

• dill - 100 g;
• Šećer - 20 g;
• ribizle i višnje ostavlja - 4 lista;
• biber (grašak) - 14 kom;.
• soli - 30 g;
• paradajza - 1 kg 700 g po litri tri.

Pripremite salamuri: u litru vode, otopiti šećer i sol, dodati začine Boil. Zatim ostaviti da se ohladi. U međuvremenu, prelijte kuvano povrće (hladne) vode za 30 minuta. Onda ih opeći sa vrelom vodom i dobro staviti u lonac.
Paradajz prethodno izrezanog ili punkcija blizu stabljici. Ovo je kako bi se osiguralo da ne pukne.

Onda ih napuniti sa hladnom marinadom. Poklopac i čuvajte u frižideru, ostava ili na balkonu. Zeleni paradajz kiseli u tiganju spreman. Nemojte zaboraviti da probije povrće, jer utiče na naočit izgled voća.

Savjeti

Kuhari preporučujemo odabira fermentiranih jedina firma paradajza. U povrće je važno, a ne vodenast, i mesnatosti. vrstu "krema" tako savršeno odgovara. Budite sigurni da ih uredi po veličini. Ako su identične, onda kvasca ravnomjerno.

Ako će se perespevshie paradajz, a zatim nakon soljenje dogodi povrća kaša, a ne povrće. Bez obzira na to što ste pokupiti povrće (zelena ili crvena), oni bi trebao biti čvrst. Uzmite u boji paradajza. Na svečanom stolu, izgledaju sjajno.

Sa začinima i začini mogu improvizirati. Pored belog luka ili koprom, možete pokušati biljkama koje su u kombinaciji sa paradajzom (ukusan, estragon, ruzmarin, celer). Sa ovim vrste začina da se originalni recept kiseli paradajz u šerpi.