Krem za muffine: kuvanje recepti

Danas se sve popularniji deserti zovu muffins. To su male keksice sa raznim punjenjem. Neke domaćice služe im za stolom, samo ih izvode iz rerne i malo rashlađuju, ali većina voli da dekoriše ove deserte. Najčešće, krema se koristi u ove svrhe. Za muffine, moguće je koristiti različite sorte. Kako kuhati najkvalitetnije i jednostavnije, razgovaraćemo dalje.

Masna krema za kolače: recept sa fotografijom

Ova opcija je najpopularnija. Na kraju krajeva, učiniti takvu kremu uopšte nije teško, ali ukus će apelovati svima. Inače, smatra se tradicionalnom dekoracijom ne samo za muffine i kapake, već i za pune kolače i druge deserte. Što se tiče ukusa, može se opisati kao vrlo slatko i bogato. Cream krema za muffine se sprema vrlo jednostavno i savršeno zadržava oblik.

Da biste to učinili, biće vam potrebni sledeći sastojci: maslac (250 g), oko četiri i po čaše pred-prosječnog šećera u prahu, četvrtina čaše mleka i kašičice vanilina. Takođe, ako želite, možete koristiti boju za hranu. Iz navedene količine proizvoda ispada krema na 12 muffina.

Upute

Približno pola sata pre početka kuvanja neophodno je ukloniti ulje iz frižidera tako da blago omekšava. Posle toga, prebijte ga mikserom, postepeno dodavanjem šećera u prahu. Unesite mleko i vanilin. Nastavite da bijete dok ne dobijete laganu i vazdušnu masu. U toku procesa, ako želite, možete dodati boju. Gotova krema će biti ostavljena u kesama za poslastičare i ukrašena mufinima.

Krem za muffin: recept na bazi krem sira

Ova opcija je pogodna za ljubitelje sira, jer njen ukus podseća na ovaj tradicionalni američki dezert. Krema krem sira zadržava oblik savršeno, ali nije teško ostvariti. To će zahtevati sljedeće proizvode (na osnovu 12 kolača): kremasti sir - 170 grama, puter - 50 grama, jedna i po kašičica vanilina, dvije i po čaše šećera u prahu.

Proces kuvanja

Ulje i sir, kao u prvoj verziji, moraju unapred biti uklonjeni iz frižidera. Već u omekšanom obliku, ove proizvode treba udariti mikserom dok se ne formira uniformna masa. Zatim dodajte vanilin i postepeno počinju da uđu u prah. Gotova krema treba da se ohladi, nakon čega možete nastaviti da ukrašujete desert.

Cream-Meringue

Ova opcija nije tako lako pripremiti kao prethodna. Međutim, takav krem za kolače može se nazvati univerzalnim, jer može dodati različite sastojke - čokoladu, orasi, razne ukuse i sl. Štaviše, savršeno drži oblik.

Za pripremu meringue-a potrebni su sastojci kao što su tri belančevina (trebaju biti sobna temperatura), čaša šećera, četvrtina čaše vode, šipak limunske kiseline, puter - 170 grama, 0,5 kašičice vanilina ili nekoliko kapi vanilinskog suštine.

Sada se okrenemo pripremi kreme. Sipajte proteine u duboku posudu. U malom kantu dodajte šećer, dodajte vodu i kuvajte na niskoj vrućini sve dok se šećer ne otopi u potpunosti. Paralelno, možete započeti bičući proteine. Dodajte limunsku kiselinu i miješajte do čvrstih vrhova. Sipajte pripremljeni sirup na proteine bez isključivanja miksera. Nastavite da trpite dok se smeša ne ohladi (ovo može trajati do pola sata). Posle toga unesite maslac, vanilin i, po želji, boju ili neke dodatke. Gotova krema će biti ostavljena u kesama za poslastičare i ukrašena mufinima.

Ganache

Ako vam se sviđa čokolada, onda će ova krema za muffin sigurno imati svoj ukus. Može se pripremiti iz sledećih proizvoda: čokolada (sadržaj kakaa 70%) - 225 g, krema 30% - 270 g, meda - 40 g. Takođe, po želji, možete koristiti različite ukuse, likere ili matice. Za početak, krem i med bi trebalo kombinovati u malom sudu i staviti na mali vatru. Smeša se dovodi do vrela. Čokolada je fino iseckana, proširena na posudu i sipati toplu masu meda i kreme. Zatim se ispržena čokolada prati šatula koja se miješa dok se ne postavi u uniformu. Dobijeni ganache treba ukratko staviti u frižider, nakon čega se može koristiti za ukrašavanje keksa.