Jedinstvena povrća - kelj. Koristi i štete, savjeti za kuhanje

U posljednjih nekoliko godina, domaći uzgajivači počeo razvijati prilično neobično povrće. To je bio tako nov i originalan proizvod je kelj, korist i štetu još nije poznato da mnogi Rusi.

opis

Ovaj jedinstveni predstavnik porodice kupusa je dovoljno blizu uobičajene kupus. Slično tome, povrća oblika prilično veliki kupus. Ali za razliku od kelj ima tanak balon lišće koje su praktično nema pruge.

Korisni svojstva kelj, njegove štete su poznati za dugo vremena. Razvijen je u Italiji u županiji, koji je dao ime povrća - Savoie. Već u XIX stoljeću, mnogi evropski kuhari ocijenili cole usjeva. Počeli su da je volim još više nego bijele. Međutim, do sada kelj nije raširena u Rusiji.

uzgoj

Objasni zašto kelj kupus, korisne osobine, svoju štetu tijelo još uvijek malo zna našim sugrađanima, jednostavno. Činjenica da mnogi smatraju povrća prilično teško da raste. Ali, to je apsolutno nije slučaj. Svojim poljoprivredne prakse i kelj kupus su vrlo slični. Prije svega, treba njegovati sadnice, a zatim vodi svoje kaljenje. Kada će grmlje biti oko pet istina lišće, kupus posađen u zemlju.

U budućnosti brigu o biljkama kelj se ne razlikuje mnogo od uzgoj verzije, što je zahtijevalo svoje braće. Glavne procedure su: navodnjavanje, uzemljenje se, uklanjanje korova i štetočina. Važno je imati na umu da je više hladno-otporan kelj. To može izdržati smrzavanje do osam stepeni.

korist

Jedinstven proizvod - kelj. Opis njegove zdravstvene prednosti početi s proučavanjem sastava materijala. Dakle, u ovom jedinstvenom povrće sadrži:

- Vitamini: B6, B2 i askorbinska kiselina;

- elementi u tragovima molibden, bakar, mangan;

- makro elementi: kalij, fosfor, magnezij.

Osim toga, kelj naći amino kiseline i pektin.

Takva povrća sprečava starenje, normalizuje nervnog sistema, ne dozvoljava karcinogenima utjecaja na organizam. Sve je to zbog sadržaja jedinstvenih prirodni antioksidans - glutation.

Kelj ima vrlo nizak sadržaj kalorija. Stoga je idealan za ishranu one koji pokušavaju izgubiti na težini. Osim toga, sadrži zamjena šećera, što znači da može lako koristiti dijabetičarima. Iz medicinske osobine kelj diuretika može izolovati kao povrće, kao i njegovu sposobnost za normalizaciju pritiska. Kupus je idealan za ishranu djece i starijih osoba, kao što je lako apsorbira u tijelo.

povreda

Govoreći o tome šta je kelj iz biljnih korist i štetu neće zaboraviti spomenuti. Kontraindikacije za njegovu upotrebu su:

- pankreatitis;

- postoperativnom periodu, posebno u odnosu na grudnog koša i trbušne;

- gastritis i čir na želucu;

- akutnog poremećaja gastrointestinalnog trakta;

- kvar štitne žlijezde.

porodice povrća jesti krstašica rezultat može biti nadimanje i nadutost. To je razlog zašto svježi kelj ne treba koristiti za osobe sa srčanim bolestima, inače to može dovesti do problema i kršenja ovog tijela.

Kuhanje Savjeti

Sada mi je jasno: da li su karakteristične za proizvod "kelj" korist i štetu. Priprema za glavnu kvalitetu povrća ne utiče. Međutim, s obzirom na činjenicu da je ovaj proizvod nije dobro poznat, će se fokusirati na osnovna pravila:

- ne sprži sirovi kelj, poželjno je da se pre-boil;

- u toku pari povrće je premekan, to će pomoći da se izbjegne dodavanje male količine octa jelo;

- prije sezone kelj supa, držite ga u hladnoj vodi;

- kupus ne bi trebalo točno u unaprijed;

- u vezi s nježnost nije pogodan za kiseljenje i fermentacije.

Važno je imati na umu da je kelj je u stanju da u procesu pečenja upije previše ulja. Rezultat je znatno smanjena iz "kelj 'prednosti korištenja proizvoda. I oštećenja organizma može premašiti pozitivne osobine povrća.

recepti

Zbog delikatne lišće kelj je idealan za pripremu salate i sarmu. Međutim, s obzirom na činjenicu da je ovo povrće u Rusiji je novina, mnogi jednostavno ne znaju kako da ga kuhati. Stoga bi bilo suvišno reći par recepata.

Sarmu sa ribom

Prije svega, treba razdvojiti lišće od kupusa i prelijte malo kipuće vode. File lososa iseći na komade i posoliti. Osim toga, pripremiti povrće mješavina od rajčica, luk, paprika, i pržene šargarepe.

Sada smo formirati sarmu. Na list kupusa pažljivo stavimo komad ribe i povrća, okrenite kovertu. Sarmu ležala u formi, sipajte sos od paradajza i stavite u pećnicu. Nakon oko 45 minuta jelo je spreman.

Salata sa dimljenim pileća prsa

Shinkuem julienned dimljena pileća prsa, kelj, paprika, proizašla celer. Salata posuti sveže mlevenog crnog bibera, sezona sa domaćim majoneza.

šniclama

Ova jedinstvena jelo će privući mnoge. Kelj lišće kuhano u mlijeku dok ne omekšaju, roll koverte. Onda se odresci umočen u lagano slani tukli jaje i sjeckani orasi. Nakon što peku na vrućem ulju s obje strane dok ne porumeni.

Tako je, jedinstvena povrća je kupus kelj. Koristi i štete koje donosi njeno tijelo, treba uzeti u obzir svako ko želi da proba ovaj nekonvencionalni proizvod.