Kako kuhati kuhano svinjsko meso kod kuće: u multivarka i u pećnici

Verovatno postoji neko ko ne bi volio mesnih proizvoda. Čak i vatreni vegetarijanaca sočnim, odiše divan miris komad mesa sa roštilja je skoro spremna priznati da njihova uvjerenja može biti nešto pogrešna. Naravno, mi ne govorimo o proizvodu koji nudi supermarket i dom kuhani u skladu sa pravilima i kulinarske tradicije kuhanog svinjskog. Samo strogo poštovanje tehnologije procesa i formulaciju zahtjeva omogućava da se dobije izlaz kvaliteta je stvarno iznenađujuće prekrasna izgleda i ne manje divan ukusu proizvoda.

Mi ćemo vam reći kako kuhati kuhano svinjsko meso kod kuće, naučiti kako pravilno odabrati meso, tri će dijeliti divne recepte i dati vam nekoliko korisnih savjeta.

odabrati meso

Po pravilu, najčešće je to jelo od svinjetine. Ali ne možemo učiniti ništa manje ukusne pečene šunke i govedine. A ako porodica ima lovac, pa čak i od medvjeda mesa. U svakom slučaju, pravi izbor mesa određuje kvalitet budućnosti obrok.

Komad mesa mora nužno biti monolitna težine dva do tri kilograma. Idealno - meso bez kostiju, a mršav, ali uvijek uz prisustvo tanki sloj masti koje pružaju sočno jelo. Po pravilu, ove opcije su najpogodnije šunka, vrat ili leđa. Naravno, najbolje je da ugrize je bio svjež, a ne nakon zamrzavanja. Pa, uz naselili meso, to je vrijeme za ploču. Dakle, kako kuhati kuhano svinjsko meso kod kuće? Počnimo sa klasičnim recept, međutim, donekle popravila. Samo se slažu da priprema svinjsko meso.

Pečena šunka u rukavu

U principu, prema tradicionalnoj recepturi, meso prije kuhanja prvo treba sipati slanoj vodi u kojoj treba ostati tri do pet dana. Ali ova metoda danas, kada na račun gazdarice svaki trenutak, teško je očekivati da će neko inspirisati. Međutim, to ne znači da je meso nije potrebno unaprijed poslastica. Ukusna kuhano svinjsko meso kuhati u rukavu, ona mora biti marinirane, ali ne u salamuri, a pomoću sljedeće proizvode:

• mrkva (1 kom.);
• bijeli luk (1 gol.);
• bosiljak;
• curry;
• mažuran;
• senf sjemena;
• crni biber;
• biljno ulje;
• soli.

priprema

Svi začini uzeti jedan kašičica, soli - kašiku. Pripremite marinadu, miješati sve 5 čl. žlice ulja. Očisti i iseći šargarepu na tanke štapiće i zubochki češnjakom prepolovljena, mix. Onda se duboko rezove u mesu, nashpigovyvaem njihov bijeli luk-mrkva mješavina, a zatim obložen čitav komad pripremljene marinade i ostavite jedan sat na toplom mestu. Ako govorimo o svim načinima kako kuhati kuhano svinjsko meso kod kuće, onda opcija u rukavu je najpopularniji. Nakon jednog sata ponovo daubed meso marinadom, polaganje ga u rukav stavio na poslužavnik i brod u zagrejanoj rerni na dvije stotine stupnjeva. Jedan i pol sata takvih "kupanje" je više nego dovoljno za kuhanje. Ali je potrebno da se smanji torbu, tako da meso moglo porumeni petnaest minuta prije kraja. Poslužite jelo se najbolje servira hladna.

Sve u svemu, kuhati kuvana svinjetina u pećnici na takav način može biti samo tri sata. Za ono što je, u stvari, njegova ljubavnica i ljubavi.

Ali kako kuhati kuhano svinjsko meso u multivarka? Da li je moguće? I da li postoje recepti? Možda. A jedna od opcija za kuhanje će biti predstavljeni u nastavku.

Kuhanje u multivarka

Sve u svemu, kuhati kuhano svinjsko meso u multivarka ne treba ponovno otkriti Ameriku. Možete ići na najlakši način - da se marinirati svinjetine za isti recept koji je korišten za pripremu mesa u rukavu. Postavlja se pitanje, što je, u stvari, imaju? Da, u najdivniji pan. Umjesto toga, predloženi način njegove pripreme. Prvo, proces ne zahtijeva učešće hostesa. Dovoljno je da pripremi meso i položite je u multivarku. Drugo, s obzirom na to da se jelo može biti kuhani na različite načine, to je izlaz je iznenađujuće blag, mekan, pa čak i sa svih strana prekriven ukusnim kore.

proces pripreme

Već marinirani meso se stavlja u posudu Multivarki, prethodno podmazan biljno ulje. Uključuju režim "Pečenje" za petnaest minuta (zahvaljujući svojim prekrasnim zlatno kora pečena šunka će biti pokriveni). Zatim prevesti mode "kaljenja" (vrijeme kuhanja izlagati stopi od jedan sat po kilogramu mesa).

Usput, tu su i više mogućnosti i pripreme svinjetine u Aerogrill, a samo u posudi. Tako radoznao kulinarka morati birati. Ali možemo ponuditi još jedan zanimljiv recept. Iznad njega je opisao kako kuhati kuvana svinjskog mesa u domu svinjetine. Ali tu je i obećao recept za kuhanje govedine. To je do njega i idemo dalje.

Kako kuhati kuhano svinjsko meso govedine

Tu su, naravno, potrebno je vrlo pažljivo biraju meso, održavajući sve uslove. Ipak, govedina - svinjetinu, to je čvršća, i uglavnom priprema za duže. Ali jelo se isplati da ga probati, jer svinjetina govedina ispada ne manje sočan i tendera, a kalorijski sadržaj znatno inferioran u odnosu na svinjetinu. I važno je za one koji ne smeta jesti ukusno i gusta, ali bi volio da zadrži oblik. Stoga, meso mora biti nužno mladih životinja, a ipak imaju tanku masne crte koje daju jelo i sočnost. Marinate govedina, međutim, to je poželjno za duže.

sastojci:

• mješavina paprike;
• bijeli luk (jedna glava);
• lovorom (četiri kom.);
• šećera (pola kašičice l ..);
• adjika (četiri kašike ..);
• majoneza;
• soli.

obrada i kuhanje mesa

A komad govedine potreban dobar pranje, uklonite sve plenochki i vena, osuši se koriste papirnate ručnike. Garlic očisti i prošli kroz masher, lovorov list sjeckati sve pomiješani. Zatim dodamo ovdje ostatak sastojaka (osim majoneza). Rezultirajući mješavina rub meso i onda daubed to majonez. Uz ovaj drugi je bolje da ne pretjerate, dovoljno da pokrije govedine u tankom sloju. Stavimo meso u posudu i ostaviti da se marinirati. Noć bi bilo dovoljno.

Što se tiče procesa kuhanja, u kuhanim svinjetine Govedina može biti pripremljen u multivarka i rukav. Ali se smatra da je najbolji način na koji se može dobiti u foliju. Dakle, nakon meso mariniranim, treba umotan u foliju, stavite na papir za pečenje i pecite u zagrejanoj za slanje do sto osamdeset stepeni peći. Cooking vremena - dva do tri sata, ovisno o težini mesa. Jedno upozorenje. Folije se ne preporučuje otvoriti prije kraja kuhanja. Burzenin govedina ne zahtijeva kori. Potonji je sposoban da meso teže, ali možda neko drugi to radi?

I na kraju,

U zaključku, ja bih da dam, kao što je obećao, nekoliko tipova.

• Spremnost jela treba provjeriti sa čačkalicom. Ako je punkcija pušten iz crvenkasto soka, mesa i dalje morati da ga držati u pećnici. Blijedo ružičaste je njegova boja ili svijetlo siva ukazuju na to da večera je skoro spremna.
• Ako kuvate kuhano svinjsko meso u foliju nakon kuhanja ne mora odmah se osloboditi toga. Onda neka meso u njemu neko vrijeme, natopljeno sokom.
• Da biste izbjegli curenje soka pre kuvanja može se "zapečaćena" u njoj, komad mesa prethodno pržiti u tavi.

Evo, kao što ovdje tajne i recepti za svinjetinu kod kuće.