Kako napraviti ukusnu domaću kečap od paradajza za zimu?

Domaći kečap od paradajza za zimu se obavlja brzo i prilično lako. Takav zimski prazan je idealan za druge kurseve, a vrlo često se koristi za kuvanje gulaš ili običnog soseva.

Ukusni domaći preparati: kečap iz paradajza i jabuka

Potrebni sastojci:

• Crvena boja Bugarski slani biber - 4 komada;
• Veliki paradajz veliki - 1,7-2 kg (po sopstvenom nahođenju);
• Jabuke "Antonovka" - 2 komada;
• Sijalice velike sijalice - 2 glave;
• Karanfili osušeni miris - 5 komada;
• Cimet zemlja - 1/3 kašike;
• Šećer u pesku - 110 g;
• Slana plitka - 1 velika kašika;
• Vruća crvena biber - 1 kom.
• Kisur 9% - 70 ml;
• Crni biber u prahu - 1 kašika za desert.

Pravi izbor komponenti

Domaći kečap iz paradajza za zimu će se ispasti mirisno i ukusno samo u slučaju da za takav sos upotrebi zrelo i sveže povrće. Zbog toga je prikazano prazno najbolje uraditi u jesen sezoni, kada sve potrebne komponente sazrevaju u krevetima.

Obrada povrća za sos

Pre nego što počnete da pravite domaći kečap od paradajza tokom zime, svakom tretmanu treba tretirati dobro. Da biste to uradili, potrebno je da se operete i ako je potrebno, očistite sve povrće koje ste kupili. Da bi sos od paradajza bio homogen i debeo, preporučuje se upotreba mesne mlinice za pripremu. Dakle, preko naznačenog kuhinjskog uređaja, potrebno je alternativno preskočiti sledeće povrće: paradajz, luk, jabuke, kao i vruće i bugarske slatke paprike.

Tretman toplote

Nakon što su sve komponente srušene u grubo, domaći ketchup iz paradajza za zimu treba sipati šećerom, kuvanom malom soom, mljevenim cimetom i aromatičnim karanfilima. Zatim, sastojke treba dobro pomešati, staviti na plinski štednjak, dovesti do vrele i utopiti na minimalnoj vrućini 120 minuta. Posle ovog vremena, sos mora biti uklonjen iz vatre, a zatim mu dodati 9% sirće i crni biber. U takvom sastavu proizvodi moraju biti vraćeni na vrelo, a zatim nastaviti da se šire na tegle.

Završna faza pripreme

U ovom odeljku ćemo detaljno diskutovati o tome kako se održava očuvanje. Kućni kečap mora se sipati toplo u tegli od 750 grama, koji se uvek treba sterilisati poklopcima. Poželjno je izvršiti proceduru pomoću širokog lijevka. Nakon što je čitav sos u tegle, mora biti tesno zatvoren. Preporučuje se da se radni predmet obrne naopačke i zavoji u odeću. U ovom položaju preporučljivo je napustiti tegove do sledećeg dana. Posle jednog dana možete staviti kečap u podrum, frižider ili jednostavno staviti u kuhinjski ormar. Zadržati takvu nabavku ne bi trebalo više od 12-15 meseci.

Kako ispravno služiti stolu

Domaći sos se poželjno koristi zajedno sa drugim kursevima. Međutim, ako želite, možete dodati ovaj kečap u supe, golaž, gravlje itd.