Najkvalitetnije pečurke: recept

Početkom jeseni, domaćica počinje da priprema sezonska jela od povrća i svežih šumskih gljiva. Oni takođe čine zalihe za zimu, dovodeći šumske poklone u staklene tegle. I danas želimo da vam kažemo kako napraviti najkusnije gljive, a takođe dijeliti i neke tajne njihove pripreme.

Marinirane pečurke "Brzo"

Za ovo jelo će se učiniti ne samo šumske gljive, već i šampinjoni, koje ćete naći u bilo kom supermarketu.

Sastojci:

• Mala pečurka - jedan kilogram.
• Voda je pola čaše.
• Kisur - trećina stakla.
• Karanfil - pet puputa.
• Crni biber je deset graška.
• List biljaka je dva dela.
• Sol - jedna kašika.
• Šećer - jedna kašičica.

Kako kuhati najkusnije marinirane pečurke:

• Isperite, očistite i čiste pečurke.
• Pripremite marinadu. Da bi to učinili, sipajte u vodu, sirće, stavite soli, šećer i začine.
• Stavite posuđe na vatru i dovedite marinadu do vrela.
• Dodajte pečurke i kuhajte 20 minuta.
• Kada prođe određeno vreme, potrebno je brzo ohladiti sadržaj tepiha. Za ovo možete staviti posuđe u sliv hladne vode.
• Hladjene pečurke se prenose u posudu i šalju u frižider.

Posle dva sata, možete da popunite poslasticu sa maslacem i lukom, a zatim pošaljite na sto. U frižideru ove pečurke mogu trajati oko mesec dana. Koristite ih kao snack ili kao komponentu za toplu salatu.

Najkvalitetnije marinirane gljive za zimu

Ako ste fanatični navijač "tihog lova", onda obavezno koristite naš recept. Uz pomoć, možete se pripremiti za zimske pečurke, maslene pečurke, brezovu kore i druge šumske poklone.

Potrebni proizvodi:

• Bilo koja jaka šumska pečurka (bez crvotočina) - jedan kilogram.
• Jednu i po čašu vode.
• Dve kašike soli.
• 70 ml sirćetne kiseline (30%).
• Tri kašičice soli.
• 15 graška crnog bibera i 10 mirisa.
• Zaliv list.
• Dva luka.

Zatim nude najkvalitetniji recept za pečurke:

• Pečurke se pereju, iseču i iseču ako su velike. Posle toga, sipajte ih u malo vode pet ili deset minuta.
• Posle toga, popijte pola čaše vode u drugu posudu, stavite biber i seckani luk. Dodajte tečnost u vrelu i dodajte sirće.
• Stavite pečurke u marinadu i kuvajte ih još pet minuta.
• Pripremite tegle, stavite ih u pripremljene pečurke i sipajte ih napregnutom marinadom.

Okupite tegle i stavite ih u skladište na tamnom mestu.

Marinirane pečurke

Koje gljive su najukusnije? Naravno, belo! Ako ste imali sreće da sakupljate korpicu jakih pečuraka u šumi, onda ih pripremite prema našem receptu.

Proizvodi:

• Kilogram bele pečurke.
• Jedan luk.
• 60 ml sirćeta (6%).
• 200 ml vode.
• Kašičica paprike (grašak).
• Četiri lovorovog lišća.
• Četiri graška slatkog bibera.
• Četiri pupoljka suvih karanfilića.
• Jednu kašiku soli.

Zato pripremamo najkusnije marinirane pečurke:

• Očistite i očistite noževe. Ako su male, onda ih potpuno koristite. Ako je velika, onda seći na rezove.
• Prenesite pripremljene pečurke u posudu i popunite ih pola čaše vode. Dodajte tečnost u vrelinu, a zatim postepeno smanjite toplotu.
• Posle četvrtine sata bacite bentus u brisač i dodajte so, začine i lovorni list u čorbu .
• Ponovo dovedite sadržaj posude u vrelo. Posle toga, uklonite list lava kašikom i zalijete u sirće.
• Vratite pečurke do marinade i kuvajte ih još deset minuta, pamženje da uklonite penu koja se pojavljuje.
• Isecite luk i isecite prstima.
• Ispraznite vodu sa ključem od čiste stakla i stavite prstenove luka na dnu.

Gotove pečurke u pripremljenom posuđem, sipajte marinadu i pokrivajte poklopcem. Kada se marinada hladi, pečurke se mogu čuvati u frižideru.

Pečurke od pečuraka. Najkvalitetniji recept

Za ovo jelo možete uzeti različite šumske pečurke. Od takvih proizvoda priprema se odlična snack za zimsku gozbu:

• Jednog i po kilograma kora od breza i bentusa.
• Jedan šargarepu.
• Dva luka.
• Dva paradajza.
• 300 ml biljnog ulja.

Recept za kavijar je ovde:

• Pripremite pečurke za preradu, isječite ih i kuvajte u slanu vodu oko sat vremena.
• Posle toga, ponovo sečite komade nožem i pošaljite ga na tanjir, ne zaboravite da u njega stavite malo više biljnog ulja. Morate pržiti pečurke još jedan sat.
• U drugoj posudi, pržite ružičaste šargarepe, fino iseckani luk i paradajz, prethodno oslobođeni od kože.
• Kombinujte proizvode u jednoj posudi i zajedno ih kuvajte neko vreme.
• Sterilizujte staklene tegle i postavite jaja u gljiva. Nakon toga pokrijte ih poklopcima, okrenite ih naopako i ohladite.

Snack se može probati za nekoliko dana ili ostaviti da se čuva na hladnom mestu do zime. Zatim ćemo vam reći kako pripremiti salate za zimu sa pečurkama. Najkvalitetnije grickalice možete nuditi gostima tokom novogodišnjeg odmora ili prijateljske večeri.

Gljiva salata sa povrćem

Mi ćemo pripremiti jednostavno jelo za svečanu stolu od takvih proizvoda:

• Jedan i pol kilograma kuvanih gljiva.
• Jednog i po kilograma belog kupusa.
• 500 grama luka.
• 500 grama šargarepe.
• Jednu čašu paradajz sos.
• 400 ml biljnog ulja.
• Za 50 grama sirće, šećera i soli.
• Začini.

Kako kuhati najkvalitetniju salatu sa pečurkama? Recept za grickalice je ispod:

• Kuvajte pečurke u velikim komadima.
• Povrće pranje i čišćenje. Rešite šargarepu, isecite luk na kocke i isecite kupus tanko.
• Pripremite hranu (osim kupusa) u posudu sa debelim dnom i ugasite ih, ne zaboravite da se mešaju, pola sata.
• Na samom kraju dodajte so, šećer i paste paradajza. Spremite pečurke i povrće još pet minuta.
• Stavite kupus, smanjite toplotu na minimum i pripremite hranu za 40 minuta.
• Kada vreme istekne, dodajte sirće i začine na posudu.

Raspadite salatu preko obrađenih tegli, okrenite ih, okrenite ih i zavijte njom ćebe. Sledećeg dana, uklonite pečurke za skladištenje na odgovarajućem hladnom mestu.

Mushroom hodgepodge za zimu

Ova salata savršeno ide pod kuvani krompir i čašu jakog pića. Prema tome, pripremite ga unapred od:

• Dva kilograma kuvanih gljiva (bela, podberezovikov ili boletus).
• Jedan kilogram šargarepe.
• Dva kilograma svežeg paradajza.
• Jedan kilogram luka.
• Dva kilograma kupusa.
• 100 grama soli.
• 200 grama šećera.
• 300 grama biljnog ulja.
• 100 grama 9% sirćeta.
• Pola kašike mlevene paprike.

Salat Recept:

• Pečurke se obrađuju, isecaju na komade i kuvaju dok se ne kuvaju.
• Lupati luk i paradajz, iseckati na kockice, gajiti šargarepu, tanko iseckati kupus.
• Zalijte biljno ulje u velikoj posudi i povucite povrće u njega (bez kupusa).
• Isperite hranu oko 40 minuta, a zatim dodajte kupus. Vegetatna so i sezona sa začinama.
• Posle još 40 minuta, stavite ih pečurke i sipajte sirće.
• Posle četvrtine sata, postavite hodgepžou u sterilisane tegle i pokrijte ih poklopcima.

Kada se salata potpuno ohladi, pošaljite ga na skladište na tamnom i hladnom mestu.

Pečurke u pavlaci

Ovaj klasični recept bi trebao biti pri ruci za svaku gospodaricu.

Sastojci:

• 500 grama pečuraka.
• Kašičica maslaca.
• Jedan luk.
• Žličica maslinovog ulja.
• Tri česne belog luka.
• Salata i biber po ukusu.
• Jednu žlicu bijelog brašna.
• Četvrtinu čaše pavlake.
• 150 grama naribanog sira.

Kako kuhati najkusnije gljive? Ovde možete naći fotografiju i recept:

• Stavite tiganj na vatru, rastopite maslac i maslinovo ulje.
• Sklonite pečurke proizvoljno i pržite.
• Posle nekoliko minuta dodajte luk i beli luk.
• Kada pečurke postanu meke, a višak tečnosti isparava, sezonite proizvode sa biberom i so.
• Pomešajte pavlake sa brašnom i sipajte u tiganj. Gurnite posudu nekoliko minuta i uklonite sa ploče.
• Zagrejati pećnicu.
• Prebacite posudu u kalup, pokrijte ga s sirom i pošaljite u pećnicu 20 minuta.

Gotovo se hladi gotovim pečurkama, potresemo sa seckanim travama i služimo za stolom.

Punjene pečurke

Originalna snack će izgledati odlično na svečanom stolu. Za to će vam trebati:

• Kašičica maslaca.
• 200 grama kobasica.
• 450 grama šampinjona.
• Četvrtinu čaše lešnika.
• Dva karanfila od belog luka.
• Jedan šljunak.
• Kašičica ružmarina.
• Uzgajivač papira i sol po ukusu.
• Jedno jaje.
• Kašičica krušnih mrvica.

Najkvalitetnije pečurke pripremaju se na sledeći način:

• Isecite kobasice i pržite.
• Presečite noge gljiva i fino ih isecite nožem.
• Prebacite ih u posudu sa seckanim lukom, orasima i začinama. Salju i poprskajte punjenje.
• Prenesite pripremljenu posudu u šolju, miješajte je s krupnim mrvicama i prebijenim jajima.
• Stavite šešire na listu za pečenje prekriven papirima za pečenje. Isperite ih i posipajte paprikom.
• Obrišite jednu žlicu punjenja u sredini svake kapice.

Pecite ukucaje dok ne kuvate u zagrejanom rernu. Prije serviranja posipajte punjene pečurke ruzmarinom.

Pečene palačinke sa pečurkama i piletinom

Ovo nežno jelo se samo topi u usta. Pripremite sledeće proizvode za to:

• Tanke palačinke (oni moraju biti pečeni unapred).
• 800 grama pilećeg fileta.
• 300 grama bilo kakvih pečuraka.
• Jedan luk.
• 350 grama pavlake.
• Sveže zelenilo.
• 30 grama tvrdog sira.
• Dva rumena.

Kuvamo najkusnije pečurke:

• Pripremite filet fileta i fino iseći pečurke i posuti ih limunovim sokom.
• Lupite luk i isecite na pola prstena. Sipajte ga u biljnom ulju, a zatim dodajte pečurke u posudu.
• Kada višak tečnosti isparava, prelijete 150 grama pavlake, stavite brašno, so i mletu papriku.
• Pripremljenu posuđu se mješavajte mješavljenim biljem i piletinom.
• U centru svake palačinke stavite pripremljenu smešu i rolite ih rolnicama. Stavite gajbe u posudu za pečenje sa visokim stranama.
• Za nalivanje, kombinujte preostalo pavlaka, rumenjak i naribani sir.

Isperite posudu u pećnici oko 20 minuta.

Lješeno testo sa pečurkama

Originalni predjelo priprema se veoma brzo i isto tako brzo nestaje sa stola. Koristite za popunjavanje najkvalitetnijih pečuraka - bentusa, crvenih pečuraka ili šampinjona.

Sastojci:

• 500 grama lisnatog peciva.
• 200 grama piletine.
• 100 grama pečuraka.
• Jedan luk.
• 70 grama tvrdog sira.
• Majonez.
• Zeleni.
• Sesame.

Recept za pite je vrlo jednostavan:

• Pileće filete isecite na komade, zatim ih kuvajte i mlevite blenderom.
• Pečurke i luk se fino isecaju, a zatim se pržite dok se ne završi u posudi.
• Obrišite na finom ružičastom sirevu, sjećite zelenilo nožem.
• Pripremite sastojke i dodajte malo majonezu njima.
• Pociti testo u tanak sloj, postaviti punjenje na istu razdaljinu. Izvucite drugi list testa i stavite ga na prvi.
• Sklonite radni predmet na kvadrate i pričvrstite ivice rukama.

Stavite pite na poslužavnik za pečenje, mastite svaku pavlaku i posujte sjećama. Isperite hranu u pećnici četvrt sat vremena.

Julien

Najkvalitetnije pečurke možete uštedjeti za svecan sto.

Sastojci:

• 200 grama svežih pečuraka.
• 200 grama tvrdog sira.
• 150 grama dimljene slanine.
• Dva luka.
• Biljno ulje.
• 150 grama pavlake.

Recept:

• Isecite pečurke i luk na male kockice.
• Sperkajte slaninu slaninu u tanjir, a zatim dodajte pripremljenu hranu.
• Dodajte sol i mljeveni biber.
• Obrišite sir, pomešajte pavlake sa jednom čašom vode.
• Obrasci za juliensko ulje i leže u njima pripremljeno punjenje.
• Sipajte svaku posuđujuću pavlaku i posuđujte raženom sira.

Isperite jelo dok se ne peže u pećnici.

Zaključak

Sigurni smo da ćete naći najkusnije recepte pečurki, fotografije koje smo stavili u ovaj članak. Koristite ih češće i zadovoljite svoje rođake sa originalnim jelima.