Strudel sa jabukama. Recept je domaći.

Postoje vremena kada stvarno želite ukusno. Ponekad je zadovoljstvo korisno, naročito ako je nagrada za zasluge. Ili možda samo želite iznenaditi vaš dom novim receptom. Ili, dosadno je na poslu, vikendom ste odlučili da se posvetite umetnosti kuvanja. U svakom slučaju, novi recepti u vašoj kulinarskoj prodavnici neće biti suvišni.

Strudel sa jabukama je jednostavan recept. Može se lako pripremiti kao poluproizvodljeno zamrznuto testo, i stvoriti ovo remek delo svojim rukama. Najvažnija stvar koju treba zapamtiti jeste da postoji nekoliko vrsta štrudela. To zavisi od punjenja i testa koje izaberete za svoje tretmane. Neki poput štrudla za svoje originalno punjenje, a neki za tankog, tostog sloja testa.

Usput, o testu, za strudel su dvoje takve vrste. Postoji klasična opcija - ovo je izduvno testo, ili njegovo strano ime, testo filo. Ova opcija je teže pripremiti, ako nemate dovoljno posla sa tankim testom. Ali rezultat će vas zadovoljiti: strudel ispada da je nežan i ukusan. Ako se ne bojite poteškoća, nakon kuvanja, sa ponosom možete reći da ste pripremili bečku štrudlu sa jabukama. Recept za ovo će biti opisan u nastavku. Druga opcija je lješnjak. Zatim se jelo ispostavlja da je teže, ali možete koristiti više originalnog punjenja. Puff strudel sa jabukama i cimetom savršeno odgovara kakau ili kafi u hladnim domaćim večerima.

I evo obećanog opisa procesa pripreme izduvnog testa.
Minimalni skup potrebnih proizvoda:
• brašna 3 tbsp. Žlice
• Ulje od povrća (suncokret ili maslinjak) od 2 tbsp. Žlice
• Žumice od 3 jajeta.
• 1 tbsp. Kašika vode
• Par kapi sirće, poželjno jabuka i soli.

Kako se kuvati:
1. Brašno seje u posudu i pravi se mali krater. Tamo se sipa voda, rumunje i sirće, sipa se sipa.
2. Počnite gnječiti, postepeno dodajte ulje. Gnježite oko 10 minuta.
3. Testo treba da bude elastično i da ne drži ruke. Ako je potrebno, možete dodati još ulja, brašna ili vode.
4. Testo valjane u kuglu, sipajte ga ulje i spakujte ga u film ili vreću. Ostavite u kuhinji, ali ne u frižideru, 30-40 minuta.
5. Zatim počinje zabava. Najbolje je širiti platneno platno i posuti ga brašnom. Testo se valjalo što je moguće tanko, a zatim se ispružilo rukama. Trebalo bi da izgleda skoro transparentno.
6. Posle stavljanja nadopunjavanja, skinite ivice i isključite kobasicu.
Postoji i recept za ovaj test bez jaja.

"Strudel sa jabukama" - brza ili lagana verzija testa
Sastojci:
• 900 gr. Brašno
• 300 ml. Od vode
• Salata oko 5 grama (jedna kašičica)
• 2 kašike žlica Kisel, bolji od jabuke
• 50 ml povrća (masline ili suncokreta) ulje
Proces kuvanja će ponoviti prethodni recept, ali pod uslovom da testo treba da stoji u zapečaćenoj formi oko sat vremena. Možete ga ostaviti na toplom mjestu iu frižideru.

Lježerno pecivo se može kupiti u prodavnici (lješnjak se kupuje bez kvasca), ali možete napraviti vlastitu, domaću.

Strudel sa jabukama. Recept za lišće peciva:
Glavni sastojci:
• Brašno oko 400 grama
• Ista količina maslaca.
• 2/3 čaše vode (može se razlikovati u zavisnosti od brašna)
• Limunska kiselina - ¼ (četvrtina) kašičice
• Sol.
Postupak za obavljanje akcija:
1. Mešajte brašno (ne samo 300 grama) soli i kiseline. Dodajte vodu, ne sipajte sve odjednom, bolje dodajte malo, tako da testo nije previše tečnost, miješite testo. Treba ga brzo zameniti, ako je moguće, koristite blender.
2. Provucite testo u loptu, napravite dva zareza na vrhu krila. I stavite frižider na pola sata.
3. Sježite ulje na komade i dodajte mu brašno (preostalih 100 grama). Takođe okrenite i hladite u zamrzivaču 20 minuta
4. Zatim probajte testo brašna i stavite na njega hladno maslo sa brašnom, obmotite ivice. Opet se izvuci.
5. Mentalno podijelimo valjanog sloja na 2 polovine i zavijte ga do sredine ivice, zatim ga preklopite na pola i stavite u zamrzivač 15-20 minuta.
6. Provucite testo, mentalno podelite na 6 delova i okrenite ga dvaput udesno i dvaput na levoj strani, a zatim na pola. Neka se testo ostavi u zamrzivaču za još 15-20 minuta.
7. Otvorite i stavite punjenje. Pečite na 200 stepeni oko 20 minuta.

Strudel sa jabukama, recept za punjenje

Jabuke nisu jedina varijanta unutrašnjosti pečenja. Ali sa njima je posao jednostavan. Morate da ih rešite ili isecete kako želite. Ako želite, dodajte orahe, grožđe, cimet ili potresite šećerom. Ako koristite testo, tada za povoljno korištenje naribane jabuke, onda se testo ne razbije.